ATLANTIS DUBAI DEVIENT LA DESTINATION ABRITANT LE PLUS GRAND NOMBRE DE RESTAURANTS ÉTOILÉS MICHELIN DU MOYEN-ORIENT GRÂCE AUX TROIS ÉTOILES DÉCERNÉES À FZN BY BJÖRN FRANTZÉN (Émirats arabes unis)
FZN by Björn Frantzén – Trois étoiles MICHELIN (2025).Catégorie : Monde - Émirats arabes unis - Récompenses, remises de prix, concours Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 27-05-2025
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- Dinner by Heston Blumenthal Dubaï – Une étoile MICHELIN (2023 – 2025)
- Ossiano – Une étoile MICHELIN (2022 – 2025)
- Hakkasan Dubaï – Une étoile MICHELIN (2022 – 2025)
Parmi la sélection du Guide MICHELIN Dubaï 2025 : Ariana's Persian Kitchen, estiatorio Milos, La Mar de Gastón Acurio, Nobu Dubai et Studio Frantzén
Lors de la quatrième cérémonie du Guide MICHELIN à Dubaï, quatre restaurants d'Atlantis Dubaï ont décroché un total de six étoiles, confirmant ainsi son statut de destination gastronomique d'exception comptant le plus de restaurants étoilés au Moyen-Orient.
FZN by Björn Frantzén, qui a ouvert ses portes à Atlantis, The Palm en novembre 2024, a obtenu la plus haute distinction avec trois étoiles Michelin, faisant de Björn le seul chef au monde à détenir actuellement trois restaurants trois étoiles Michelin.
Ossiano, Hakkasan Dubaï et Dinner by Heston Blumenthal Dubaï ont chacun conservé leur étoile, marquant une constance dans l'excellence gastronomique de la destination.
Par ailleurs, quatre restaurants ont conservé leur place parmi la sélection du Guide 2025 : Nobu Dubai à Atlantis, The Palm et Ariana's Persian Kitchen, estiatorio Milos et La Mar by Gastón Acurio à Atlantis The Royal. En parallèle, Studio Frantzén by Björn Frantzén a également fait son entrée dans le guide 2025.
Paul Baker, Président d'Atlantis, a déclaré : « Rassembler quatre restaurants étoilés MICHELIN en un seul lieu, pour un total de six étoiles, illustre notre engagement durable en faveur de l'excellence gastronomique. En réunissant certaines des cuisines les plus emblématiques au monde, nous offrons à nos clients, résidents comme visiteurs internationaux, une expérience gastronomique d'exception. L'ouverture de FZN by Björn Frantzén représente une étape stratégique dans notre développement, et l'attribution de trois étoiles en moins d'un an consacre l'excellence de notre vision culinaire. »
Björn Frantzén a ajouté « Cette distinction est un immense honneur pour toute mon équipe. Les trois étoiles de FZN sont le fruit d'un travail passionné, guidé par la créativité. Nous avons toujours su que nous voulions ouvrir un restaurant à Dubaï, et le choix du bon partenaire était primordial. Nous sommes vraiment reconnaissants envers l'équipe d'Atlantis Dubaï de nous avoir soutenus dans notre aventure et de nous avoir aidés à concrétiser notre projet. »
FZN by Björn Frantzén – Atlantis, The Palm
Dirigé par Björn Frantzén et le chef exécutif Torsten Vildgaard, FZN est le petit frère des restaurants trois étoiles Frantzén à Stockholm et Zén à Singapour. Connu pour l'approche créative de Björn en matière de cuisine européenne moderne aux influences japonaises, le restaurant propose un menu dégustation en neuf plats intégrant créations inédites et plats signatures.
L'expérience, pensée comme un parcours sensoriel, débute dans un salon chic où les invités peuvent déguster une sélection de canapés. Ils sont ensuite conviés à une visite guidée, avant de rejoindre la salle à manger de 27 couverts.
FZN a déjà été élu « Breakthrough Restaurant of the Year » par le guide Gault&Millau aux Émirats arabes unis et « International Brand of the Year » (4 toques).
De plus, Star Wine List of the Year a récompensé FZN avec cinq distinctions, dont une étoile d'or pour ses Best Sparkling Wine List, Best Long Wine List et Best Newcomer Wine List.
Ossiano – Atlantis, The Palm
Ossiano, disposant d'une étoile MICHELIN, est l'une des adresses les plus exclusives et originales de la région. Immergé à 10 mètres sous l'aquarium de l'hôtel, le restaurant invite à une expédition océanique et propose une cuisine immersive inspirée des cultures côtières du monde.
En 2025, Ossiano conserve sa 5e place au classement des 50 Best Restaurants 2025 de la région MENA, ainsi que le prix « Art of Hospitality », et maintient ses 4 toques dans le guide Gault&Millau des Émirats arabes unis.
Hakkasan Dubai – Atlantis, The Palm
Piloté par le chef exécutif Andy Toh, Hakkasan allie techniques traditionnelles et modernité, avec une sélection de plats et cocktails signature. Le restaurant conserve son étoile MICHELIN pour la troisième année consécutive. Avec l'introduction récente de nouveaux plats et cocktails signatures, Hakkasan continue de faire évoluer son approche reconnue de la cuisine cantonaise.
Dinner by Heston Blumenthal – Atlantis The Royal
Concept du célèbre chef Heston Blumenthal, Dinner revisite l'histoire gastronomique britannique à travers des recettes allant jusqu'au XIIIe siècle, dans une atmosphère décontractée et informelle.
Classé 33ᵉ au classement 50 Best Restaurants de la région MENA, il a conservé ses trois toques dans le guide Gault&Millau des Émirats arabes unis. Il a également été élu « Wine Offering of the Year » pour la troisième année consécutive et Arturo Scamardella « Sommelier of the Year » .
À propos d'Atlantis, The Palm, Dubai
Situé au centre du croissant de The Palm à Dubaï, Atlantis, The Palm est la première destination dédiée au divertissement dans la région. Ouvert en septembre 2008, ce complexe unique sur le thème de l'océan propose une variété d'attractions marines et de loisirs, ainsi que 22 hectares de parc aquatique au sein d'Atlantis Aquaventure, sur un site de 46 hectares. Plus de 65 000 animaux marins sont répartis dans des lagons et des espaces d'observation, dont l'aquarium The Lost Chambers, un dédale de couloirs sous-marins et de passages offrant un voyage à travers l'Atlantide antique. Le parc aquatique Aquaventure utilise 23,5 millions de litres d'eau douce pour alimenter 105 toboggans et attractions à sensations, dont plusieurs toboggans ayant battu des records mondiaux, ainsi que deux rivières artificielles avec des vagues, des piscines, des rapides et des descentes en eaux vives.
Le complexe propose une très large collection de boutiques et magasins de luxe ainsi que des installations complètes pour les réunions et conventions. Atlantis, The Palm est également connue comme la destination culinaire de la région, où les visiteurs peuvent choisir parmi une collection de 35 restaurants de renommée mondiale, y compris Hakkasan et Ossiano, étoilés Michelin, ainsi que des établissements de chefs célèbres tels que Bread Street Kitchen & Bar de Gordon Ramsay et Nobu. Atlantis abrite aussi une scène nocturne animée, avec Wavehouse qui propose des activités pour tous, tandis que WHITE Beach est l'endroit idéal pour se détendre sur la plage côtoyant la mer d'Arabie.
À propos d'Atlantis The Royal, Dubai
Nouvel emblème de Dubaï, Atlantis The Royal accueille ses invités pour une expérience qui redéfinit leur vision du luxe. Conçu par les plus grands designers, architectes et artistes du monde, Atlantis The Royal est une destination où tout a été pensé pour repousser les limites de l'imagination. Atlantis The Royal propose 795 chambres élégantes, suites et penthouses signatures. Offrant une vue imprenable sur la skyline de Dubaï et la mer d'Arabie, 44 d'entre elles disposent d'une piscine privée à débordement. Le complexe propose un vaste éventail d'expériences, où ses clients peuvent nager dans des piscines vertigineuses, s'émerveiller devant des fontaines crachant du feu ou diner dans des restaurants de chefs célèbres, Atlantis The Royal en abritant plus que n'importe où ailleurs dans le monde.
Les invités sont emmenés dans un voyage qui repousse les limites de l'impossible, parmi les chefs-d'œuvre, divertissements emblématiques et maisons de luxe, où le plus haut niveau de service établit une nouvelle norme d'excellence.
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