 Gurpreet Singh Khalsa mettra désormais son savoir-faire au service de hôtes en signant une nouvelle carte de desserts alliant tradition et modernité
Après avoir débuté son apprentissage en Inde au sein du prestigieux groupe Oberoi, il a poursuivi son chemin dans des maisons de référence telles que Gaggan à Bangkok (élu meilleur restaurant d'Asie en 2015), Nadodi à Kuala Lumpur, et Tres à New Delhi en tant que Chef Pâtissier, où il a réinterprété les grands classiques de la pâtisserie française et collaboré avec l'Ambassade de France à Paris pour la création de Léonie Paris.
Son arrivée en Europe l'a conduit à exercer son talent dans des établissements d'exception tels que L'Atelier de Joël Robuchon à Paris, La Réserve Paris, la Maison Doucet à Charolles, ou encore le Château de Germigney (Relais & Châteaux 5*), où il occupait récemment le poste de Chef Pâtissier.
Créatif et passionné, Gurpreet Singh Khalsa sublime les saveurs authentiques à travers des associations audacieuses et une esthétique raffinée. Sa pâtisserie conjugue l'élégance française à des inspirations internationales, pour des créations à la fois précises, gourmandes et surprenantes.
À l'Auberge du Jeu de Paume, il mettra désormais son savoir-faire au service de hôtes en signant une nouvelle carte de desserts alliant tradition et modernité, guidée par l'émotion, le respect du produit et l'excellence du lieu.
À propos de l'Auberge du Jeu de Paume
Située à 40km au nord de Paris, l'Auberge du Jeu de Paume jouit d'une situation unique, à côté du Château du Chantilly. L'hôtel 5 étoiles, affilié à Relais & Châteaux, est dôté de 67 chambres et 25 suites. L'Auberge du Jeu de Paume dispose également d'un bar, d'un restaurant gastronomique - La Table du Connétable - et d'un bistrot chic, Le Jardin d'Hiver, supervisés par le chef exécutif Clément Le Norcy. Son Spa Valmont, d'une superficie de 600m2, compte cinq cabines de soins, une piscine intérieure, un jacuzzi, un hammam, un sauna et une salle de fitness.
Depuis avril 2023, l'établissement fait partie de la chaîne hôtelière portugaise SANA Hotels.
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