Journal des Palaces
Maison&Objet du 17 au 21 janvier 2020
  




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EHL
Ecole Hôtelière de Lausanne (Suisse)

Interview réalisé le 6 décembre 2004 par Sonia Taourghi

Créé en 1893
Comment se fait le recrutement des étudiants ?
Nous avons 3 programmes, donc 3 systèmes de recrutement. Le cours « Hautes études en hôtellerie et professions de l’accueil » (Bachelor of Science) nécessite le baccalauréat ou équivalent, la maturité professionnelle ou équivalent, ainsi que le TOEFL. Pour le cours « Gestion d’exploitation hôtelière » (Associate degree), nous demandons le CFC (Certificat Fédéral de Capacité) ou diplôme d’une High School, et le TOEFL. Pour le cours « Etudes postgrades en Management de l’Hôtellerie et des professions de l’Accueil » (MBA in International Hospitality Management), nous exigeons une licence universitaire (ou équivalent), le GMAT, le TOEFL, et au moins 2 ans d’expérience professionnelle à plein temps.

Les postulants à l’EHL ont-ils une particularité ?
Nous cherchons des candidats qui ont une forte motivation pour l'hôtellerie et les professions de l'accueil, qui ont une bonne aptitude à travailler en groupe et un bon potentiel de leadership, un esprit analytique et de synthèse, une aptitude pour les chiffres, une ouverture interculturelle et tolérance, un intérêt pour autrui, un esprit créatif et sens artistique.

Quelle est pour les étudiants « LA » difficulté à gérer dans ce secteur ?
Les horaires, la flexibilité dont il faut faire preuve, le service à la clientèle (gestion des clients), le travail en équipe.

Quelques anciens :
Emanuel Berger, CEO, Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa, Interlaken (“Independent Hotelier of the World” 2003)
Peter Borer, Area General Manager, The Peninsula, Hong-Kong
François Dussart, Directeur Général, Beau-Rivage Palace and Hôtel d'Angleterre & Résidence, Lausanne
Jürgen Fischer, President Europe, Africa & Middle East, Hilton
Michel Jauslin, Area Vice President and General Manager, Park Hyatt Paris-Vendôme
Richard Kaldor, Vice President, Accor China
Barbara Kux, Chief Procurement Officer and member of the Group Management Committee, Philips, The Netherlands
Thierry Lavalley, Directeur Général, Swissôtel Genève Métropole (« Best Hotelier of the Year » 2004 – Pacific Area Travel Writers Association (PATWA))
Kurt Ritter, President & CEO, Rezidor SAS Hospitality ("Corporate Hotelier of the World" 2002)
John Stauss, Regional Vice President and General Manager, Four Seasons


Interview réalisé le 6 décembre 2004 par Sonia Taourghi


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