1ère édition du Trophée Petit Déjeuner Gourmand Un jury prestigieux pour un concours national inédit (France)
Redonner ses lettres de noblesse au petit déjeuner, tel est l’enjeu de la 1ére édition du Trophée Petit Déjeuner gourmand, un concours inédit en France, créé par Tables & Auberges de France en partenariat avec Hôtels de Charme & de Caractère. |
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1ère édition du Trophée Petit Déjeuner Gourmand Un jury prestigieux pour un concours national inédit (France)
Redonner ses lettres de noblesse au petit déjeuner, tel est l’enjeu de la 1ére édition du Trophée Petit Déjeuner gourmand, un concours inédit en France, créé par Tables & Auberges de France en partenariat avec Hôtels de Charme & de Caractère. |
Catégorie : Europe - France - Évènements -
Agenda
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 05-01-2017
Incontestablement lié aux plaisirs de la table et à notre patrimoine gastronomique, le petit déjeuner, qu’il soit sucré ou salé, est LE moment plaisir de la journée. Du simple petit déjeuner continental composé de produits maison au petit déjeuner buffet représentatif d’un terroir, en passant par un brunch cuisiné par un chef, il est la signature d’un établissement et incarne le savoir-faire des professionnels de l’hôtellerie restauration. Ce concours permettra à 2 catégories, aux professionnels (hôtellerie, restauration et métiers de bouche) d’une part, aux amateurs d’autre part, de mesurer leurs talents autour de la confection du meilleur petit déjeuner de France.
Un jury prestigieux pour un concours national inédit
La finale de la 1ére édition du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand aura lieu lundi 26 juin 2017 dans les locaux de FERRANDI Paris. Les candidats seront départagés par un jury d’exception (sous réserve de modification) présidé par Nicolas Sale, Chef des Cuisines du Ritz Paris :
• Philippe Urraca – MOF Pâtissier
• Stéphan Perotte – Meilleur Confiturier du Monde
• Sylvain Herviaux – MOF Boulanger
• François Bourgon – MOF Fromager
• Mark Watkins – Président Fondateur de Coach Omnium
• Thierry Hanh – Médecin Nutritionniste
• Frédéric Lalos – MOF Boulanger
• Pierre Grange - Chef de Cuisine du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation
• Jean-Jacques Bolzan – Président de la Fédération des Marchés de Gros de France
• Eric Fauguet – Fondateur de l’application ABCD Fermier
• Jean-Jacques Pinet – Commissaire adjoint de la Fête de la Gastronomie
• Marie-Jo Le Guen Geffroy – Chef de Cuisine du Ministère des Outre-Mer
Des partenaires acteurs de la profession
Cette première édition du Trophée Petit Déjeuner Gourmand est organisée avec le soutien de nombreux acteurs de l’hôtellerie restauration à l’image de la Fédération des Marchés de Gros de France, Nespresso, Bridor, Customer Alliance ...
Les professionnels et les amateurs sont invités à faire acte de candidature en demandant le règlement du concours auprès de Marie SAUCE BOURREAU (sauce.marie@gmail.com) ou d’Annie Mitault (annie.mitault@tables-auberges.com).
La remise des dossiers complets de candidatures est fixée au 31 mars 2017 minuit.
A propos de Tables & Auberges de France et Hôtels de Charme & de caractère
Tables & Auberges de France : La démarche professionnelle, territoriale et patrimoniale pour promouvoir la Gastronomie de Terroir. Une structure associative dont l’ambition est de rassembler et promouvoir les talents d’hommes et de femmes passionnés, qu’ils soient chefs, hôteliers, aubergistes ou producteurs locaux. Tous partagent un savoir-faire et les mêmes exigences de qualité, d’authenticité et de professionnalisme. Tables & Auberges de France offre aujourd’hui une sélection de près de 2000 établissements indépendants, de la grande table renommée à la petite auberge de campagne en passant par les bistrots de tradition au cœur de nos régions.
Hôtels de Charme et de Caractère est un label très qualitatif implanté historiquement dans le sud de la France. Il a été créé par des hôteliers indépendants et il est toujours uniquement animé par des hôteliers. Depuis la fin de l'année 2015, son modèle séduit une clientèle francophile et aujourd'hui il fédère 200 hôtels dans le monde entier. Pour les clients, au-delà des étoiles, ce label représente l'assurance de séjourner dans des hôtels d’excellence, engagés dans une charte de qualité de services et d’accueil, garantissant un moment unique de convivialité dans des maisons de caractère.
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