L'Arboisie recherche son manager F&B en CDI. Véritable chef d'orchestre votre quotidien consiste à coordonner l'ensemble des points de restauration de l'établissement dans le respect des prestations, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et des orientations budgétaires.
Votre mission, si vous l'acceptez :
- Contrôler l'application des techniques hôtelière par les chefs de service
- Veiller à l'application des lois en vigueur (prix, tarifications, affichages...)
- Vérifier et participer au bon entretien de l'outil de travail
- Mener à bien l'ensemble des missions par une présence permanente sur le terrain
- Adopter une attitude commerciale et y former les équipes
- Veiller aux réactions des clients vis-à-vis de la politique tarifaire
- Recevoir les éventuelles réclamations clients et traiter les problèmes en prenant les décisions et actions commerciales appropriées
- Analyser les commentaires clients et mettre en place les actions nécessaires correctives
- Assurer la promotion de ventes additionnelles tout en favorisant l'accroissement de la fréquentation de l'établissemen
- Etre le responsable de la réalisation des objectifs budgétaires de son service
- Vérifier l'application des procédures et mettre en place de nouvelles
- Etablir d'excellentes relations avec la clientèle
- Etre capable de sonder le client afin d'identifier son degré de satisfaction et réaliser le feed-back
- Veiller à la sécurité des biens et des personnes de son périmètre
- Définir et organiser efficacement le travail de son équipe-Réaliser les briefings et les débriefing si nécessaire
- Établir les plannings de travail des collaborateurs en fonction du volume d'activité
- Etre responsable du suivi et de la formation technique des apprentis, stagiaires, contrats de qualifications dans son service
- Participer activement à l'accompagnement de nouveaux salariés
Vous disposez d'un Bac à Bac +5 en hôtellerie, tourisme. Licence professionnelle hôtelière. Vous êtes Bilingue Français/Anglais
Vous maitrisez les outils informatique (logiciels de gestion, de réservation, facturation).
Vous disposez d'une expérience significative en tant que Manager F&B dans l'hôtellerie de luxe.
Le petit truc en plus...
Vous parlez une troisième langue étrangère
