Poste recherché : Chef adjoint 1913 Référence : n°275812 Ville : Villars-sur-Ollon Pays : Suisse Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon formation, expérience et CCNT Horaire : Avec coupure Logement : Oui Date de mise en ligne : 01/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 04/08/2025
Concevoir des menus saisonniers créatifs, en tenant compte des préférences des clients et des tendances gastronomiques actuelles avec le Chef Executif
Superviser et diriger le personnel de cuisine pour garantir une coordination efficace et une exécution impeccable des plats.
Assurer la gestion des coûts des aliments et des boissons en contrôlant les inventaires, en maximisant l'utilisation des matières premières et en minimisant le gaspillage.
Former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir le respect des normes de sécurité alimentaire, d'hygiène et de qualité.
Collaborer avec d'autres départements, notamment le service, pour garantir une expérience client exceptionnelle et cohérente.
Maintenir un environnement de travail positif et motivant en encourageant le développement professionnel et la collaboration au sein de l'équipe.
Gère le food cost sous la supervision du chef exécutif
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience préalable en tant que Chef de Cuisine ou dans un poste similaire, de préférence dans un établissement gastronomique haut de gamme ou un hôtel de luxe.
Solide connaissance des techniques culinaires, des tendances gastronomiques et des normes de qualité.
Capacité démontrée à diriger et à motiver une équipe, avec d'excellentes compétences en communication et en gestion.
Souci du détail et capacité à maintenir des normes élevées de propreté, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente jugée équivalente
Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler les soirs, les week-ends et les jours fériés selon les besoins opérationnels.
Fra-Ita/eng
AVANTAGES
Contrat à temps plein CDI de 43.50 heures par semaine.
Un poste de travail dans un cadre exceptionnel en face des dents du Midi.
Repas du personnel offert.
Uniforme fourni et blanchi.
Parking employé sécurisé.
Logements du personnel en très bon état.
Formations linguistiques.
Accompagnements dans les démarches administratives.
Et bien plus encore....
Poste recherché : Chef adjoint 1913 Référence : n°275812 Ville : Villars-sur-Ollon Pays : Suisse Contrat : CDI Horaire : Avec coupure Salaire : Selon formation, expérience et CCNT Expérience : Expérimenté Statut du poste : Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 01/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 04/08/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Esprit d'équipe | Adaptabilité | Autonomie | Créativité | Diplomatie | Disponible | Dynamique | Flexibilité | Passion | Polyvalence | Réactivité | Sens des responsabilités | Sense of precision and details |
