Poste recherché : Sommelier Junior Référence : n°275977 Ville : Romorantin-Lanthenay Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Débutant Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Salaire : A partir de 2000 € net mensuel Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 03/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025
Ecoute | Engagement social, sociétal et environnemental |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Grand Hôtel du Lion d’Or est une maison familiale indépendante, hôtel de 16 chambres doté d'un restaurant gastronomique étoilé Michelin situé dans la ville de Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au coeur du Val de Loire et des châteaux. Nous célébrons en 2024 les 250 d'existence de la maison.
Membre Relais & Châteaux et Les Grandes Tables du Monde.
Grand Hôtel du Lion d'Or - 1 étoile Michelin recrute...
Sommelier Junior (H/F)
Le Grand Hôtel du Lion d’Or est un restaurant gastronomique étoilé Michelin, membre des Grandes Tables du Monde et un bâtiment historique du 16ème siècle rénové de manière contemporaine, hôtel Relais & Châteaux de 16 chambres, situé à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au cœur du triangle d’or des Châteaux de la Loire.
Maximum couverts : 30.
De structure familiale, nous sommes engagés dans une démarche solidaire et environnementale envers nos fournisseurs, notre maison et nos équipes.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Descriptif Poste
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine Didier Clément, Gault-Millau d’Or 2022 et assurerez les fonctions suivantes :
Effectuerez la mise en place des frigos du jour ainsi que le rangement des caves
Accueillerez la clientèle, prendrez les commandes des apéritifs et des boissons, expliquerez la démarche du chef et conseillerez la clientèle dans ses choix
Assurerez un service des vins et des boissons dans le respect des règles de la profession, avec aisance sans ostentation. Vous êtes souriant d’une grande gentillesse, à l’écoute.
Vous vous exprimez dans un anglais courant et fluide
Vous êtes familier de l’outil informatique et pouvez finir et encaisser une note.
Vous pouvez effectuer la fermeture après le service du soir
Vous êtes sensible à la diversité des vins de Loire
Vous êtes curieux de l’univers des cocktails, des spiritueux à la française et des thés
Vous serez force de proposition pour des ventes additionnelles dans ces domaines
Vous aiderez la direction à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
PROFIL RECHERCHÉ
Idéalement issu(e) d’une formation type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 année à un poste et établissement similaire.
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
Vous manifestez une vraie curiosité et réelle passion envers votre métier et la haute gastronomie
Vous êtes souriant d’une grande gentillesse, à l’écoute.
Vous êtes sensible à la diversité des vins de Loire (850 références à la carte dont 250 de Loire), à l’univers des spiritueux et des thés
Vous aiderez la direction à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
Vous êtes familier de l’outil informatique et pouvez encaisser une note.
Vous vous exprimez dans un anglais courant et fluide
AVANTAGES
AVANTAGES
Structure familiale, conseils et écoute attentifs
Hôtel situé à 2 heures au Sud de Paris dans une petite ville présentant toutes les facilités à proximité
2 jours hebdomadaires congés consécutifs
5 semaines de Congés Payés en février et mars
2 semaines de RTT en novembre
Salaire à partir de 3 K brut mensuel. Négociable selon expérience.
Mutuelle prise en charge
Possibilité de logement pendant la période d'essai si besoin
Remise sur les produits de notre épicerie fine Clémence
Carte Relais & Châteaux Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux.
Poste recherché : Sommelier Junior Référence : n°275977 Ville : Romorantin-Lanthenay Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : A partir de 2000 € net mensuel Expérience : Débutant Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 03/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Poste possible pour un jeune diplômé désirant avoir une première expérience dans un étoilé Michelin
