Poste recherché : Responsable de Cuisine pour Etable des Lys Référence : n°277647 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : CDD Durée : 5 mois Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon profil Horaire : Avec coupure Logement : Oui Date de mise en ligne : 19/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025
Hôtellerie familiale, authenticité et art de vivre à Courchevel Le Praz !
Niché au cœur du village de Courchevel Le Praz, l’Hôtel Les Peupliers**** est l’un des plus anciens établissements de la station, transmis depuis trois générations au sein d’une même lignée de propriétaires passionnés.
Avec ses 32 chambres et suites, un spa confidentiel, deux adresses gourmandes et un emplacement privilégié à proximité des remontées mécaniques, il séduit une clientèle fidèle, attachée à son atmosphère chaleureuse et à son ancrage local.
La Table de Mon Grand-Père propose une cuisine maison, généreuse et de saison, dans un esprit convivial et familial. À quelques pas de l’établissement, L’Étable des Lys prend place dans une ancienne étable du village et met à l’honneur les spécialités savoyardes dans un décor rustique et authentique.
Intégré à La Maison Pinturault, collection d’adresses authentiques à Courchevel, l’Hôtel Les Peupliers**** en partage les valeurs : l’art de recevoir avec raffinement, le sens du service et le goût de l’excellence. Il cultive une hospitalité alpine à la fois exigeante, humaine et durable.
Rejoindre l’Hôtel Les Peupliers****, c’est faire partie d’une équipe engagée, évoluer dans un environnement préservé, et participer à une aventure hôtelière où chaque détail compte.
Un très bon esprit d'équipe, une présentation élégante, un sourire sincère ainsi qu'une attitude exemplaire et professionnelle feront de vous un atout pour faire rayonner l'Hôtel Les Peupliers. Si comme nous, vous aimez votre métier et souhaitez continuer de faire vivre à vos clients des séjours inoubliables, rejoignez-nous !
Les Peupliers recrute...
Responsable de Cuisine pour Etable des Lys (H/F)
Nichées dans les ruelles du village du Praz, sous une majestueuse voûte de pierres ornées de vieux bois, la Tarentaise et la Savoie s’invitent autour des quelques tables. Le fromage des fermes avoisinantes s’impose inévitablement comme le pilier d’une cuisine typique de produits de montagne. Le chef se plie aux coutumes et aux recettes ancestrales des spécialités traditionnelles savoyardes, exhaussées par la braise des réchauds d’un forgeron de nos vallées. Autrefois étable, l’adresse rustique honore ainsi notre héritage paysan, à travers un accueil chaleureux et bienveillant, pour embrasser un moment authentique et insolite.
Rôle et missions :
Réceptionner et contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison.
Gérer les stocks, assurer le rangement et garantir une bonne rotation des produits.
Élaborer les commandes quotidiennes auprès des partenaires sélectionnés par le Chef Exécutif, dans le respect de la localité et de la saisonnalité des produits.
Assurer la production complète des préparations culinaires et la mise en place quotidienne, dans le respect des recettes et de l’identité de la maison.
Produire et envoyer les plats en service, dans le respect des standards de qualité et des valeurs de l’établissement.
Être force de proposition dans l’évolution des recettes et dans l’élaboration de nouveaux plats, en accord avec le Chef Exécutif.
Maintenir l’entretien du poste de travail, du matériel et de la cuisine dans son ensemble.
Assurer la polyvalence des fonctions de cuisine (entrées, plats, desserts), selon les besoins du service.
Participer, dans un esprit convivial, au service en salle et à l’interaction avec les clients lorsque cela est nécessaire.
Garantir le suivi strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (plan de maîtrise sanitaire).
Participer au partage de la responsabilité de la plonge au sein de l’équipe.
Contribuer, avec le Responsable du Restaurant, à la bonne marche générale de l’établissement, sous l’autorité opérationnelle du Directeur de l’Hôtel Les Peupliers.
Représenter l’esprit de la Maison Pinturault et contribuer à une expérience client singulière et chaleureuse.
Profil recherché et qualités attendues :
Passionné(e) par la gastronomie et motivé(e) à faire vivre une expérience culinaire authentique et conviviale.
Formation en cuisine et expérience confirmée dans un établissement de standing similaire.
Polyvalence et autonomie : capacité à gérer seul l’ensemble du service cuisine
Rigueur et organisation : sens du détail et du travail bien fait.
Créativité et force de proposition, tout en respectant l’identité culinaire de la maison.
Bon esprit d’équipe, attitude positive et professionnalisme.
Discipline, ponctualité et fiabilité au quotidien.
Capacité à maintenir une hygiène de vie compatible avec l’exigence du métier.
Poste logé et nourri Travail en continu selon l’activité
Poste recherché : Responsable de Cuisine pour Etable des Lys Référence : n°277647 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : CDD Durée : 5 mois Horaire : Avec coupure Salaire : Selon profil Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 19/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025
