L'entreprise :
Situé à 1 250 mètres d'altitude, au c?ur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s'impose comme une icône intemporelle de l'hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l'établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant gastronomique, un bar convivial, ainsi qu'un vaste espace bien-être de 2 300 m², pensé comme un véritable havre de détente. Depuis ses terrasses et nombreuses chambres, les hôtes profitent de vues à couper le souffle sur les Alpes suisses, offrant un spectacle naturel en toute saison. Adresse de choix pour les voyageurs en quête d'authenticité comme pour les événements privés ou professionnels, le Villars Palace propose des infrastructures de pointe pour séminaires, retraites et célébrations exclusives. Membre du Villars Alpine Resort, il incarne l'excellence de l'hospitalité suisse. En 2024, il a rejoint les cercles prestigieux des "Swiss Deluxe Hotels" et des "Leading Hotels of the World", consacrant son statut d'adresse alpine d'exception.
La mission:
Assurer la mise en place, le service et la facturation des prestations banquets (buffets, cocktails, déjeuners, dîners, pauses séminaires, etc.), en veillant au respect des standards de qualité.
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises ou boissons spécifiques aux événements, et garantir leur bonne utilisation selon les besoins des prestations prévues.
Veiller à la propreté et à l'entretien des salles de réception, des offices et du matériel banquet, avant, pendant et après chaque événement.
Accueillir les clients lors des événements, les guider selon l'organisation prévue (plans de table, déroulé des prestations), et anticiper leurs attentes pour garantir leur satisfaction.
Conseiller les clients ou organisateurs d'événements sur les prestations proposées (choix des formules, des boissons, déroulé, etc.) en amont ou pendant l'événement.
Appliquer rigoureusement les standards de qualité et les procédures de l'établissement, en coordination avec les équipes restauration, cuisine et commerciale.
Soutenir les équipes opérationnelles quand l'emploi du temps le permet.
Formation
CAP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie Restauration, option service en salle requis
Une formation complémentaire en gastronomie ou en sommellerie est un plus
Expérience
Expérience confirmée en service en salle, idéalement en restauration gastronomique
Une première expérience en gestion de rang ou d'encadrement d'équipe est souhaitée
Une expérience en milieu montagnard constitue un atout
Compétences techniques
Maîtrise des techniques de service gastronomique
Bonne connaissance des produits locaux et des vins suisses
Bases solides en ?nologie et capacité à conseiller sur les accords mets-vins
Notions d'anglais professionnel requises ; toute autre langue est un atout
Qualités personnelles
Sens du détail, rigueur et élégance dans le service
Excellente présentation et relationnel client développé
Leadership naturel, esprit d'équipe et polyvalence
Capacité à gérer son stress, à prendre des initiatives et à s'adapter
Dynamisme, flexibilité, sens de l'organisation
Référence de l'offre : i4j4j5kwgp
