Poste recherché : Demi chef de partie Référence : n°277965 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2025-10-15 Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon profil Horaire : Sans coupure Date de mise en ligne : 22/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025
Lieu de travail : Paris 16ème Date de début : Mi octobre 2025 Contrat : CDI Expérience : Souhaitée au sein d’un établissement de prestige Salaire : Selon profil Nos valeurs : L’excellence, la passion et le goût de l’hospitalité
Un nouveau lieu d’exception s'apprête à ouvrir ses portes au cœur de l'un des plus beaux quartiers de Paris.
51 IENA est un illustre Hôtel Particulier accueillant un "Cercle 2.0" » - une communauté de personnalités faisant vibrer Paris par leurs initiatives et leurs talents, le tout dans un cadre conçu par des architectes et designers de renom.
Joseph Dirand, Jacques Garcia, Martin Brudnizki et Fabrizio Casiraghi ont uni leurs talents pour créer un lieu exceptionnel, une seconde maison pour ses membres, tout aussi exceptionnels.
3 restaurants, 1 bar, 1 piscine, 1 fitness, 1 salon de coiffure, 1 salon de bien-être, 4 suites d'hôtel, 6 salles de réunion, plusieurs terrasses et un jardin suspendu en font un établissement unique à Paris.
L'excellence culinaire est au cœur de cette expérience. Sous la direction du chef étoilé Philippe Belissent pour le salé et du chef pâtissier Quentin Lechat pour le sucré, 51 IENA intègre trois restaurants d'exception : Joséphine aux parfums méditerranéens, Calouste d’inspiration cuisine bourgeoise et INAE aux saveurs du Pacifique.
Une programmation culturelle du meilleur niveau à destination des membres vient compléter cette offre.
Dans le cadre de l’ouverture prochaine de cet établissement, nous sommes à la recherche de collaborateurs passionnés, attachés aux belles maisons et animés par le sens de l’hospitalité et du service de qualité.
Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ?
Pour compléter nos équipes naissantes, nous recherchons un Demi Chef de Partie (H/F) en CDI.
Vos missions seront les suivantes :
Réaliser les préparations de base et spécifiques selon le poste attribué
Participer à la mise en place et à l’organisation du poste de travail
Effectuer le dressage et la finition des plats sous supervision
Contrôler la qualité des produits préparés et signaler toute anomalie
Veiller à la propreté, à l’hygiène et à l’entretien du poste
Encadrer et accompagner les commis et apprentis en formation
Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Participer à la gestion des stocks et aux commandes spécifiques du poste
Être force de proposition pour optimiser les méthodes de travail
Vos compétences techniques sont les suivantes :
Solide maîtrise des techniques culinaires liées au poste
Bonne connaissance des cuissons, assaisonnements et dressages
Capacité à organiser efficacement un poste en autonomie partielle
Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
Sensibilité aux produits, aux saisons et aux exigences d’un établissement haut de gamme
Utilisation correcte et sécurisée des équipements professionnels
Vos compétences comportementales sont les suivantes :
Passion, curiosité
Dynamisme et motivation
Sens de l’excellence et du détail
Rigueur, concentration
Esprit d’équipe et entraide en brigade
Présentation soignée et respect des valeurs de l’établissement
Organisation, ponctualité et discipline
Nous avons hâte de vous rencontrer !
Poste recherché : Demi chef de partie Référence : n°277965 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2025-10-15 Horaire : Sans coupure Salaire : Selon profil Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 22/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
