Situé au coeur des pistes de Tignes, Le restaurant et bar d'altitude Le Palet propose une cantine savoureuse tout au long de la journée et des « After-snow » event pour rythmer vos après-midis. Véritable lieu de partage avec vue imprenable sur les montagnes, Le Palet est accessible en skis par les remontées mécaniques.
Passionné(e) par la restauration, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison d'hiver enrichissante dans l'environnement unique d'une Maison de famille au sein de notre restaurant d'altitude Le Palet.
En tant que Responsable de production, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :
- Former, encadrer et accompagner l'ensemble de la brigade.
- Gérer la mise en place en fonction de l'affluence et des niveaux de stock.
- Assurer la qualité de la production et le réassort tout au long du service.
- Préparer, cuisiner et dresser les plats conformément aux normes du restaurant.
- Superviser le travail de la brigade, répartir les tâches et déléguer efficacement, notamment auprès du sous-chef.
- Organiser les repas du personnel.
- Gérer les commandes de denrées alimentaires et contrôler leur qualité à la réception.
- Vérifier les stocks et réaliser les inventaires régulièrement.
- Gérer et résoudre rapidement et efficacement tout imprévu ou dysfonctionnement.
- Assurer une bonne circulation de l'information et veiller à la qualité de la communication entre la cuisine et la salle.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail.
Les missions sont susceptibles d'évoluer selon le profil et la motivation du candidat. Possibilité d'évolution au fil des saisons à prendre en compte.
Passionné(e) par le secteur de la Restauration :
- Vous avez une présentation irréprochable.
- Vous êtes organisé, à l'écoute, sensible au détail,
- Et aimez transmettre votre savoir-faire.
- Vous êtes également réactif et flexible,
- Bénéficiez d'un réel esprit d'équipe et du sens des responsabilités.
- Vous êtes le garant de l'image de la Maison.
- Une expérience à ce poste est indispensable.
Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilité et sourire sont les maîtres mots de nos équipes.
Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.
