Passionné(e) par l'univers de la pâtisserie, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison d'hiver enrichissante dans l'environnement unique d'une Maison de famille.
En tant que Tourier, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :
- Réaliser des préparations de base à l'aide de fiches techniques
- Créer une gamme de viennoiserie
- Assurer les cuissons de viennoiserie,
- Réaliser les pâtes feuilletées dans le respect des recettes et des temps de fermentation.
- Maîtriser les étapes de tourage et veiller à la régularité de la production.
- Participer à la réception, le contrôle et stockage des matières premières
- Participer à la fabrication des pâtes et des crèmes selon les besoins
- Prendre en charge le conditionnement des produits
- Assurer la mise en place et la propreté de la pâtisserie
- Organiser la liaison avec l'espace de vente
- Être garant de la bonne gestion des stocks
- Travailler en collaboration avec l'équipe de pâtissiers pour garantir une production fluide et cohérente.
- Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail
Les missions sont susceptibles d'évoluer selon le profil et la motivation du candidat.
Passionné(e) par le secteur de la Pâtisserie :
- Vous avez une présentation irréprochable.
- Vous êtes organisé, à l'écoute, sensible au détail,
- Et aimez transmettre votre savoir-faire.
- Vous êtes également réactif et flexible,
- Bénéficiez d'un réel esprit d'équipe.
- Une expérience en pâtisserie type boutique à ce poste est fortement appréciée.
Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilité et sourire sont les maîtres mots de nos équipes.
Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.
