Poste recherché : Stagiaire Cost Control F&B - Direction Restauration (Janvier 2026 pour 6 mois) Référence : n°282474 Ville : Paris Pays : France Contrat : Stage Durée : 6 mois Expérience : Expérimenté Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) - Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Administration / Assistanat de Direction Salaire : Sur une base de 669.90 euros brut mensuel Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Solution proposée en matière de logement Date de mise en ligne : 08/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025
Stagiaire Cost Control F&B - Direction Restauration (Janvier 2026 pour 6 mois) (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le/La Stagiaire Cost Control fournit aux Responsables F&B de chaque département les informations nécessaires pour les aider à maîtriser leurs coûts, sous la supervision de l’Analyste F&B, le Cost Controller, les responsables des départements F&B et les cuisines.
Le/La Stagiaire Cost Control est un interlocuteur privilégié dans la démarche de réduction des coûts et d’optimisation de la rentabilité de l’hôtel. Il/elle est en contact direct avec la direction de la restauration, les services Finance, Achats, Front of House et Back of House, et doit faire preuve d’un haut niveau d’intelligence émotionnelle, de rigueur et de flexibilité.
Le/la stagiaire doit être un bon joueur d’équipe, avec un goût prononcé pour les chiffres. Il/elle doit avoir une excellente présentation et un bon niveau en français et en anglais. Une excellente capacité d’écoute est indispensable pour comprendre et anticiper les attentes de nos équipes.
Missions principales :
Gestion des commandes et du sourcing cuisine et pâtisserie en étroite collaboration avec les fournisseurs de l’hôtel.
Costing régulier et précis de toutes les recettes des cuisines, du bar et de la pâtisserie.
Analyse des coûts des recettes.
Préparation du Menu Engineering mensuel et suivi des actions qui en découlent.
Participation aux négociations fournisseurs et identification des opportunités d’économies.
Création d’outils de gestion à destination de direction de la restauration pour optimiser les profits.
Réalisation d’études et d’analyses sur la performance de la restauration passée et future.
Vérification hebdomadaire des écarts et anomalies de facturation sur l’ensemble des commandes alimentaires.
Assistance dans l’exécution de projets liés au département F&B.
Élaboration et analyse de tableaux comparatifs pour les besoins de la restauration.
Poste recherché : Stagiaire Cost Control F&B - Direction Restauration (Janvier 2026 pour 6 mois) Référence : n°282474 Ville : Paris Pays : France Contrat : Stage Durée : 6 mois Horaire : Sans coupure Salaire : Sur une base de 669.90 euros brut mensuel Expérience : Expérimenté Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) - Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Administration / Assistanat de Direction Logement : Solution proposée en matière de logement Date de mise en ligne : 08/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
La Compagnie Four Seasons
Four Seasons est classé par le magazine FORTUNE parmi les 100 meilleures Compagnies dans lesquelles il fait bon travailler, et ce, chaque année depuis 1998.
Avec 130 hôtels dans plus de 50 pays, Four Seasons n’a de cesse d’élever l’expérience client grâce à son innovation constante et des standards de qualité d’excellence.
La culture Four Seasons est basée sur notre Règle d’Or, profondément ancrée en chacun de ses collaborateurs. Tous partage un même objectif afin d’offrir un service exceptionnel à nos clients.
Chez Four Seasons, nous croyons qu'il est important de reconnaître un visage familier, d’accueillir et de traiter chaque client et chaque employé comme nous aimerions être traités nous-mêmes.
Que vous travailliez avec nous ou que vous séjourniez avec nous, notre mission est de vous offrir des souvenirs qui resteront à jamais dans votre cœur. Nous sommes convaincus de l’importance de connecter de façon naturelle et chaleureuse avec nos clients et nos équipes.
Nous sommes fiers de permettre à l'ensemble de nos employés d’être les acteurs de chacune des émotions offertes à nos clients !
Four Seasons Hotel George V Paris
LeFour Seasons George Vse situe à quelques pas seulement des Champs-Élysées, au cœur du célèbre Triangle d'Or de Paris et non loin de l’avenue Montaigne et de ses boutiques de luxe.
Plusieurs fois élu meilleur hôtel au monde avec ses 6 étoiles au Guide Michelin, ses 244 Chambres et Suites et son Spa et ses 7 salons privés, nous vous proposons de débuter votre carrière en rejoignant nos équipes et de poursuivre à terme une évolution à l’international.
