Le Journal des Palaces
Le Journal des Palaces
Page précédente






Poste recherché :
Chef de partie Pâtisserie
Référence : n°96705
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 02/09/2021
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/09/2021




Page précédente Je postule !

Mavrommatis - 1 étoile Michelin recrute...

Chef de partie Pâtisserie (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Depuis 1981, la Maison Mavrommatis est restée fidèle à son ambition : illustrer et faire découvrir les saveurs et les parfums de la Méditerranée. La Maison Mavrommatis, c'est aujourd’hui 3 restaurants dont un étoilé à Paris, 9 boutiques traiteur à Paris, Nice, Marseille, Strabourg et Berlin, un restaurant sur l'île de Chypre, un site de production et un service événementiel (Traiteur Organisateur de Réceptions) à Palaiseau. Fort de ses succès, la marque Mavrommatis est devenue une signature et symbolise l'art de vivre et le goût de la Méditerranée.

Site internet : www.mavrommatis.com

Intégré(e) au sein de notre restaurant 1* Michelin et rattaché(e) au Chef, vos missions seront les suivantes :

Missions principales:
 
  • Conception d’entremets sucrés et desserts pour nos boutiques et restaurants
  • Réalisation des pièces cocktail sucrées pour le service événementiel
  • Décoration et finition des productions
  • Gustation, vérifications et rectifications
  • Préparation de garnitures et sauces variées
  • Réalisation de pâtes
  • Approvisionnement du poste de travail
  • Suivi des commandes
  • Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

PROFIL RECHERCHÉ
 
  • Maîtrise des techniques mises en œuvre dans la fabrication des produits
  • Connaissance des normes HACCP
  • Rigueur, bon esprit de synthèse, grande réactivité
  • La connaissance des pâtisseries méditerranéennes serait un plus
Niveau de qualification : Formation CAP Pâtissier minimum

Expérience : Vous bénéficiez d'une expérience significative dans un poste similaire

Conditions :

CDI 39h/semaine
Horaires continus
Service du soir du mardi au samedi
Restaurant fermé le dimanche et lundi
 

Poste recherché :
Chef de partie Pâtisserie
Référence : n°96705
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 02/09/2021
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/09/2021

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Récompensé avec une étoile Michelin en 2018, le restaurant Mavrommatis est la référence en matière de gastronomie hellénique à Paris depuis 1993.L’établissement associe, au travers d’assiettes à l’esthétisme savamment étudié « le meilleur des produits issus des terroirs grecs aux techniques de la cuisine française ». Plébiscité par de nombreuses personnalités, par les gourmets du quartier Censier Daubenton et par le tout Paris, Mavrommatis offre une parenthèse méditerranéenne enchantée au cœur de la capital.





J'AI LE PROFIL !






IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

Imprimer cette offre      Recevoir une alerte


PARTAGEZ CETTE OFFRE AUPRÈS DE VOS AMIS ET DE VOS RÉSEAUX

  • Salle du restaurant
  • mavrommatis_restaurantpmonetta-0218modi
  • mavrommatis_restaurantpmonetta-0401-2048x3072
  • mavrommatis_restaurantpmonetta-0427modi

MENTIONS LEGALES
Reproduction strictement interdite. Toute reproduction de contenus sans autorisation préalable du titulaire des droits de propriété intellectuelle est illicite et constitutive d'une contrefaçon qui est un délit pénal. Pour en savoir plus sur les droits qui protègent cette page, cliquez ici
  • Salle du restaurant
  • mavrommatis_restaurantpmonetta-0218modi
  • mavrommatis_restaurantpmonetta-0401-2048x3072
  • mavrommatis_restaurantpmonetta-0427modi


Our career section has been selected among the best job boards in Les Échos - Statista 2019 and 2020 lists: we are among the top 4 best specialised websites with the highest ranking: 5 Star from recruiters and 5 Star from applicants.

We would like to thank and share this trophy with ultra-luxury and luxury hotels, candidates and recruiters who continually encourage us to even greater excellence.

Journal des Palaces' Careers Section post jobs in ultra-luxury and luxury hotels and gourmet restaurants worldwide and provide a complete toolbox to follow the applications: job alerts, application notebook, job notebook, files, newsletter... to guide you, whether you are actively seeking a new job or just on standby.

Recruiters, click here for more details about our Careers Section



Retrouvez-nous sur Facebook Suivez-nous sur Twitter Suivez-nous sur LinkedIn Suivez-nous sur Instragram Suivez-nous sur Youtube Flux RSS des actualités



Questions

Vous êtes candidat ?
Consultez nos questions réponses !