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Garantie moins de 3 mois

Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle
Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle Airelles Collection

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Chef de partie - Restaurant Alain Ducasse
Référence : n°220171
Ville : Versailles
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : Selon grille
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : possibilité de bénéficier d'une chambre dans un logement pour un maximum de 6 mois
Date de mise en ligne : 07/03/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/05/2024


Le Grand Contrôle
Nombre de chambres et suites : 14
Site internet
https://www.linkedin.com/company/lov-hotel-collection/about/?viewAsMember=truehttps://www.facebook.com/airelleschateaudeversailles/about/?ref=page_internalhttps://instagram.com/airelleschateaudeversailles?igshid=1tml5jhj85eyn

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Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle recrute...

Chef de partie - Restaurant Alain Ducasse (H/F)


Qui n’a jamais rêvé de voyager dans le temps ? C’est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle.

Nous vous proposons de travailler au sein de notre restaurant gastronomique étoilé signé Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.

Alain Ducasse s’est inspiré des recettes d’autrefois et les interprète avec audace et modernité

Passionné par votre métier vous souhaitez faire découvrir aux clients une expérience culinaire inédite et les transporter dans le monde du faste royal. Vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des plats et des mets de votre partie.

En tant que Chef de partie, vos missions seront de :
  • Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie
  • Gérer l’approvisionnement
  • Être force de proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de nouveaux plats.
  • Relayer les informations du chef auprès de votre équipe
  • Manager les commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre savoir
  • Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité

PROFIL RECHERCHÉ

Rejoignez-nous pour cette aventure inédite et écrivons ensemble la suite de l’Histoire…

Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.




AVANTAGES

Avantages

  • Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en rejoignant les Airelles Château de Versailles ainsi que la collection Airelles :

    • Un salaire attractif

    • Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 50% ainsi qu’une prévoyance

    • Une prise en charge de 100% du titre de transport sur présentation d’un justificatif ou de l’abonnement mensuel au sein de notre parking partenaire ou le versement de 25€ dans le cadre du forfait mobilité durable (pour les utilisateurs de vélos, trottinette, covoiturage…)

    • Une prime d’intéressement pouvant être placée dans un Plan d’Epargne Entreprise ou perçue sur le salaire

    • Une prime d’habillage d’un montant de 100€ par an

    • Une prime de cooptation de 500€

    • Des formations adaptées aux demandes et besoins de tous les collaborateurs

    • Des opportunités d’évolutions au sein de la Collection

    • Une possibilité de logement dans un appartement avec des chambres partagées pour une durée maximum de 6 mois (critère d’éligibilité : habiter hors de l’ile de France)

    • Programme « Vis mon poste » (cross-training d’une journée dans un autre département)

    • Une cafeteria du personnel mettant à disposition un repas par jour travaillé

    • Une salle de pause du personnel avec tout le confort nécessaire

    • Accès à la plateforme Gladys pour de nombreux avantages et partenaires

    • 4 jours par an que vous pouvez consacrer à d’actions RSE avec la plateforme Vendredi (sur temps de travail)

    • Un entretien de votre uniforme

    • Tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l’année et d’autres avantages ponctuels

    • Divers cadeaux, événements et avantages ponctuels tout au long de l’année

    • Réductions staff dans les établissements de la Collection et avec nos partenaires versaillais

      Rejoignez-nous pour cette aventure inédite et écrivons ensemble la suite de l’Histoire…






Poste recherché :
Chef de partie - Restaurant Alain Ducasse
Référence : n°220171
Ville : Versailles
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : Selon grille
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : possibilité de bénéficier d'une chambre dans un logement pour un maximum de 6 mois
Date de mise en ligne : 07/03/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/05/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Situé au cœur du Domaine du Château de Versailles, Le Grand Contrôle a été construit en 1681 par l’architecte favori de Louis XIV et référence du classicisme français, Jules Hardouin-Mansart. Ce spectaculaire bâtiment a autrefois accueilli les membres de l'élite politique et culturelle européenne, des ambassadeurs aux artistes, en passant par les musiciens, les écrivains et les scientifiques du siècle des Lumières.

Plus de deux siècles plus tard, après une restauration complète, Le Grand Contrôle renaît pour dévoiler à ses hôtes l’univers exclusif du Château de Versailles. Flânez dans ses jardins de plus de 800 hectares, marchez dans les pas d’illustres personnages et découvrez les pièces et appartements du Château sous un nouveau jour. Les 13 Chambres et Suites restaurées dans le plus grand respect de l’esprit d’origine et meublées avec du mobilier d’époque, plongent les hôtes dans l’histoire avec tout le confort moderne d’aujourd’hui.

Du mobilier et peintures d’époque jusqu’aux tenues de l’équipe, Le Grand Contrôle préserve l’authenticité du XVIIIème siècle. Alors que les éclairages ont été spécialement conçus dans le respect du style de l’époque, les télévisions quant à elles disparaissent et laissent place à une vue époustouflante sur le Parterre de l’Orangerie et la Pièce d’Eau des Suisses.

Du Spa Valmont et sa piscine intérieure au restaurant gastronomique étoilé signé Alain Ducasse, le service est revisité et reprend les classiques royaux. Au Grand Contrôle, l’art de vivre et le service à la française se traduisent par des attentions singulières afin de recréer le temps d’un séjour, l’atmosphère d’autrefois.


Le Grand Contrôle

Nombre de chambres et suites : 14
Site internet
https://www.linkedin.com/company/lov-hotel-collection/about/?viewAsMember=truehttps://www.facebook.com/airelleschateaudeversailles/about/?ref=page_internalhttps://instagram.com/airelleschateaudeversailles?igshid=1tml5jhj85eyn



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  • Stagiaire cuisinier(ière) - restaurant Alain Ducasse (H/F)


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    Pour joindre le service recrutement :
    Téléphone : 0185360556


    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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