Le Journal des Palaces
Page précédente
Garantie moins de 3 mois

Maison Mère

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Chef.fe de partie
Référence : n°225850
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Selon expérience
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : selon expérience
Horaire : Sans coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Non
Date de mise en ligne : 18/04/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024


Maison Mère

Site internet
https://www.linkedin.com/company/51729940https://www.facebook.com/maisonmere.lovershttps://www.youtube.com/channel/UCFQC_VdlNf87lYl80Jo31Owhttps://www.instagram.com/maisonmere.lovers/

Page précédente Je postule !

Maison Mère recrute...

Chef.fe de partie (H/F)


CHEF.FE DE PARTIE

Hôtel 4* - Restaurant Gastronomique & Cocktail Bar – Coworking Café, Paris 9
Contrat CDD/CDI
Démarrage dès que possible

Envie de rejoindre l'aventure ? Envoie ton CV et une courte description à dreamteam@maisonmere.co

Établissement hôtelier d’un nouveau genre à l’ambition internationale, #MM repense l’hôtellerie sous un angle Expérientiel. Ouvert depuis septembre 2021, Maison Mère figure dans le Top 15 des meilleurs hôtels parisiens.

En septembre 2022, #MM a ouvert son premier restaurant, NECTAR. Cette adresse gastronomique a rapidement rejoint le Top 5 des meilleurs restaurants de Paris grâce à son concept novateur et l’expérience polysensorielle qu’il propose.

Sous la supervision du Chef de cuisine, le chef de partie travaillera au sein d’une brigade qui a pour objectif de faire découvrir des saveurs et des goûts à ses invités en recherchant l’amélioration continue. Tu soutiens le chef dans le développement de l’offre de restauration.

MISSIONS
« Choisis un travail que tu aimes, et tu n'auras pas à travailler un seul jour de ta vie. », Confucius

Terrain

Gérer la mise en place et réaliser des préparations spécifiques à son poste -

  • Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo)

  • Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...)

  • Veiller à la régularité du travail des Commis de cuisine

  • Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP

  • Contribuer à l'élaboration des menus peut être un atout précieux pour ce poste.

Back office

  • Contrôle des approvisionnement, commandes, réception

  • Contrôle du planning de nettoyage et des mises sous-vide sous l’autorité du sous-chef

  • Saisie des inventaires sous l’autorité du sous-chef

  • Management

  • Contrôle du travail des subordonnés

  • Formation des apprentis

  • Communiquer et collaborer avec l’équipe de cuisine afin d’assurer le bon déroulement global des opérations du restaurant

ES-TU NOTRE PERLE RARE ?

« Ceux et celles qui sont assez fous pour croire qu'ils peuvent changer le monde, sont en réalité ceux qui le font. », Steve Jobs

Sens Pratique, Detail oriented, Can Do Attitude, Adaptable & Quick Learner – Très organisé.e et rigoureux.se, tu sais multi-tasker et travailler avec plusieurs équipes. Tu te fais remarquer par ta « Can Do Attitude » et ton bon sens qui te font accomplir des miracles. Aucun détail ne t’échappe et tu sais être méticuleux. Tu comprends rapidement les contraintes de chacun et tu sais t’adapter à un environnement changeant.

Robuste & fiable - Tu prends tes missions très au sérieux, tu es une personne de confiance qui se fait remarquer par sa rigueur.

Organisé.e & minutieux.se - Tu es reconnu par tes paires comme étant méthodique et ordonné.

Solaire, Social.e, Bienveillant.e & Enthousiaste - Ta bonne humeur est contagieuse, tu es abordable et tu sais mettre les gens à l’aise.

Passionné.e, Curieux.se, Entier.e, Assumé.e, Tolérant.e & Positif.ve – Tu vibres pour ce que tu fais et fais ce qu’il te plaît toujours à 100%, tu débordes d’énergie et c’est contagieux.

Entrepreneurial.e, Proactif.ve, Ambitieux.se, Perfectionniste, Résilient.e – Tu prends tes projets à cœur, tu veux construire quelque chose d’ambitieux, qui soit fidèle à ta vision, et tu vois ta carrière en grand. Tu sais apprendre de tes échecs mais n’abandonnes pas à la première difficulté et te donnes à 100% pour atteindre tes objectifs.

PROFIL RECHERCHÉ

« Si tout semble sous contrôle, vous n’êtes juste pas assez rapide. » - Mario Andretti

  • Une expérience préalable dans des postes similaires ou dans des rôles de cuisinier est requise

  • Une formation en cuisine est requise

Postulez pour rejoindre un projet ambitieux qui ne cesse de se réinventer pour mettre des étoiles dans les yeux de ses invités.

Envie de faire partie de l’aventure, envoie-nous ton CV et un petit mot à ton sujet dreamteam@maisonmere.co


AVANTAGES
  • Deux jours de repos consécutifs

  • Pas de coupures

  • Tenue de travail fournie

  • Cuisine neuve et bien équipée

  • Teambuildings toute l’année

  • Accès gratuit à la salle de sport partenaire

  • -10% de réduction chez notre partenaire Frichti

  • Nuit test & dîner test


Poste recherché :
Chef.fe de partie
Référence : n°225850
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Selon expérience
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 18/04/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Maison Mère


Site internet
https://www.linkedin.com/company/51729940https://www.facebook.com/maisonmere.lovershttps://www.youtube.com/channel/UCFQC_VdlNf87lYl80Jo31Owhttps://www.instagram.com/maisonmere.lovers/



Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Maison Mère propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :
  • Demi chef / fe de partie (H/F)
  • Second de cuisine (H/F)
  • APPRENTI.E CUISINE (H/F)
  • Sous-chef.fe de cuisine (H/F)
  • Commis cuisine (H/F)
  • Chef.fe de partie (H/F)


  • J'AI LE PROFIL !

    OU

    JE POSTULE PLUS TARD



    CONSERVER      PARTAGER      IMPRIMER      RECEVOIR



    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


    FULL DESCRIPTION OF THIS COMPANY : jobs



    • Maison Mère
    • Maison Mère 3
    • Maison Mère 4

    Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here
    • Maison Mère
    • Maison Mère 3
    • Maison Mère 4

    Le Journal des Palaces is back in the top Les Echos - Statista recruitment portals: we're still the best site specialising in the hotel industry, with the unwavering support of our candidates, who once again give us 5 stars


    We would like to thank and share this trophy with ultra-luxury and luxury hotels, candidates and recruiters who continually encourage us to even greater excellence.

    Journal des Palaces' Careers Section post jobs in ultra-luxury and luxury hotels and gourmet restaurants worldwide and provide a complete toolbox to follow the applications: job alerts, application notebook, job notebook, files, newsletter... to guide you, whether you are actively seeking a new job or just on standby.

    Recruiters, click here for more details about our Careers Section



    Retrouvez-nous sur Facebook Suivez-nous sur LinkedIn Suivez-nous sur Instragram Suivez-nous sur Youtube Flux RSS des actualités



    Une question ?