Poste recherché : Chef.fe de partie Référence : n°225850 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 18/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/05/2024
Hôtel 4* - Restaurant Gastronomique & Cocktail Bar – Coworking Café, Paris 9 Contrat CDD/CDI Démarrage dès que possible
Envie de rejoindre l'aventure ? Envoie ton CV et une courte description à dreamteam@maisonmere.co
Établissement hôtelier d’un nouveau genre à l’ambition internationale, #MM repense l’hôtellerie sous un angle Expérientiel. Ouvert depuis septembre 2021, Maison Mère figure dans le Top 15 des meilleurs hôtels parisiens.
En septembre 2022, #MM a ouvert son premier restaurant, NECTAR. Cette adresse gastronomique a rapidement rejoint le Top 5 des meilleurs restaurants de Paris grâce à son concept novateur et l’expérience polysensorielle qu’il propose.
Sous la supervision du Chef de cuisine, le chef de partie travaillera au sein d’une brigade qui a pour objectif de faire découvrir des saveurs et des goûts à ses invités en recherchant l’amélioration continue. Tu soutiens le chef dans le développement de l’offre de restauration.
MISSIONS « Choisis un travail que tu aimes, et tu n'auras pas à travailler un seul jour de ta vie. », Confucius
Terrain
Gérer la mise en place et réaliser des préparations spécifiques à son poste -
Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo)
Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...)
Veiller à la régularité du travail des Commis de cuisine
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP
Contribuer à l'élaboration des menus peut être un atout précieux pour ce poste.
Back office
Contrôle des approvisionnement, commandes, réception
Contrôle du planning de nettoyage et des mises sous-vide sous l’autorité du sous-chef
Saisie des inventaires sous l’autorité du sous-chef
Management
Contrôle du travail des subordonnés
Formation des apprentis
Communiquer et collaborer avec l’équipe de cuisine afin d’assurer le bon déroulement global des opérations du restaurant
ES-TU NOTRE PERLE RARE ?
« Ceux et celles qui sont assez fous pour croire qu'ils peuvent changer le monde, sont en réalité ceux qui le font. », Steve Jobs
Sens Pratique, Detail oriented, Can Do Attitude, Adaptable & Quick Learner – Très organisé.e et rigoureux.se, tu sais multi-tasker et travailler avec plusieurs équipes. Tu te fais remarquer par ta « Can Do Attitude » et ton bon sens qui te font accomplir des miracles. Aucun détail ne t’échappe et tu sais être méticuleux. Tu comprends rapidement les contraintes de chacun et tu sais t’adapter à un environnement changeant.
Robuste & fiable - Tu prends tes missions très au sérieux, tu es une personne de confiance qui se fait remarquer par sa rigueur.
Organisé.e & minutieux.se - Tu es reconnu par tes paires comme étant méthodique et ordonné.
Solaire, Social.e, Bienveillant.e & Enthousiaste - Ta bonne humeur est contagieuse, tu es abordable et tu sais mettre les gens à l’aise.
Passionné.e, Curieux.se, Entier.e, Assumé.e, Tolérant.e & Positif.ve – Tu vibres pour ce que tu fais et fais ce qu’il te plaît toujours à 100%, tu débordes d’énergie et c’est contagieux.
Entrepreneurial.e, Proactif.ve, Ambitieux.se, Perfectionniste, Résilient.e – Tu prends tes projets à cœur, tu veux construire quelque chose d’ambitieux, qui soit fidèle à ta vision, et tu vois ta carrière en grand. Tu sais apprendre de tes échecs mais n’abandonnes pas à la première difficulté et te donnes à 100% pour atteindre tes objectifs.
PROFIL RECHERCHÉ
« Si tout semble sous contrôle, vous n’êtes juste pas assez rapide. » - Mario Andretti
Une expérience préalable dans des postes similaires ou dans des rôles de cuisinier est requise
Une formation en cuisine est requise
Postulez pour rejoindre un projet ambitieux qui ne cesse de se réinventer pour mettre des étoiles dans les yeux de ses invités.
Envie de faire partie de l’aventure, envoie-nous ton CV et un petit mot à ton sujet dreamteam@maisonmere.co
AVANTAGES
Deux jours de repos consécutifs
Pas de coupures
Tenue de travail fournie
Cuisine neuve et bien équipée
Teambuildings toute l’année
Accès gratuit à la salle de sport partenaire
-10% de réduction chez notre partenaire Frichti
Nuit test & dîner test
Poste recherché : Chef.fe de partie Référence : n°225850 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 18/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/05/2024
