Le Journal des Palaces
Page précédente
Garantie moins de 3 mois

Hôtel-Restaurant & Spa E Caselle

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°254298
Ville : Venaco
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : 6 mois
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : selon profil et experience
Logement : poste logé - logement équipé - avantage en nature - gratuit
Date de mise en ligne : 24/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025


Hôtel E Caselle

Site internet

Page précédente Je postule !

Hôtel-Restaurant & Spa E Caselle recrute...

Chef de partie (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le Chef De Partie est un cuisinier confirmé qui est polyvalent. Le Chef De Partie véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son
professionnalisme et sa disponibilité.

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie
prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier. Le Chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments.
Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger. Il assure également la préparation des plats culinaires froids et
chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de
son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.

Ses activités :
▪ Mise en place du service et gestion des mises en place.
▪ Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
▪ Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
▪ Former ses commis.

Ses qualités principales :
- Bonne communication, sens du relationnel.
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
- Sens du management et respect de la hiérarchie.
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
- Logique.

PROFIL RECHERCHÉ
  • Bonne communication, sens du relationnel
  • A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine
  • Respect de la hiérarchie
  • Logique

AVANTAGES
  • poste logé - logement équipé - avantage en nature - gratuit
  • avantage mutuelle entreprise
  • des repas pendant les jours de travail - avantages en nature - gratuit
  • des réductions ( points F&B et hébergement hôtel )
  • travailler dans un cadre et lieux d'exception avec vie culturelle importante

Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°254298
Ville : Venaco
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : 6 mois
Salaire : selon profil et experience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : poste logé - logement équipé - avantage en nature - gratuit
Date de mise en ligne : 24/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Appliquer les normes et procédures HACCP | Bonne communication | Efficacité | Esprit d'analyse | Reactivity | Respect de l'Hygiène | Sens de l'organisation | Technique culinaire |


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Hôtel E Caselle


Site internet

Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Hôtel-Restaurant & Spa E Caselle propose aussi, dans la même catégorie, l'offre suivante qui peut vous intéresser :
  • Second de cuisine (H/F)


  • J'AI LE PROFIL !

    OU

    JE POSTULE PLUS TARD



    CONSERVER      PARTAGER      IMPRIMER      RECEVOIR



    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


    FULL DESCRIPTION OF THIS COMPANY : jobs



      LEGAL NOTICE
      Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here

        Le Journal des Palaces is back in the top Les Echos - Statista recruitment portals: we're still the best site specialising in the hotel industry, with the unwavering support of our candidates, who once again give us 5 stars


        We would like to thank and share this trophy with ultra-luxury and luxury hotels, candidates and recruiters who continually encourage us to even greater excellence.

        Journal des Palaces' Careers Section post jobs in ultra-luxury and luxury hotels and gourmet restaurants worldwide and provide a complete toolbox to follow the applications: job alerts, application notebook, job notebook, files, newsletter... to guide you, whether you are actively seeking a new job or just on standby.

        Recruiters, click here for more details about our Careers Section



        Retrouvez-nous sur Facebook Suivez-nous sur LinkedIn Suivez-nous sur Instragram Suivez-nous sur Youtube Flux RSS des actualités



        Une question ?