Poste recherché : Second de Cuisine Référence : n°263376 Ville : Saint-Laurent-Nouan Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 3500 - 4000 Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Chambre individuelle avec salle de bain non commune Date de mise en ligne : 09/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 12/05/2025
Offre d'emploi : Second de Cuisine (H/F) Lieu : Les Bordes Golf International, Sologne (à 1h30 de Paris) Type de contrat : CDI, temps plein À propos de nous : Nous sommes un Golf prestigieux situé en plein cœur de la Sologne, une région reconnue pour sa beauté et son calme. Notre restaurant bistronomique, qui s'inscrit dans cette tradition d'excellence, propose une cuisine raffinée mettant à l'honneur les produits locaux et de saison. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe. Votre mission : Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge de :
Assister le Chef dans la gestion de la cuisine et la préparation des plats gastronomiques.
Superviser et coordonner l’équipe en place (commis, apprentis) pour garantir la qualité et la cohésion de la brigade.
Participer activement à la création des menus, à la préparation des plats et à la gestion des stocks.
Veiller à la mise en place, au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la bonne marche du service en l'absence du Chef, notamment en l'orientant et en maintenant les standards de qualité et de présentation.
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP/Bac Pro/BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).
Expérience réussie de 2 à 5 ans en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie dans un établissement gastronomique.
Maîtrise des techniques culinaires de haute gastronomie et de la gestion d’une brigade.
Sens de l’organisation, leadership naturel, esprit d’équipe et exigence dans la qualité des plats.
Connaissance des produits locaux et de saison, ainsi que des tendances culinaires.
Passionné par la cuisine et souhaitant évoluer au sein d’une équipe dynamique et professionnelle.
Nous vous offrons :
Un environnement de travail prestigieux et propice à l’épanouissement.
Un cadre de vie exceptionnel au cœur de la Sologne, à seulement 1h30 de Paris.
Des possibilités de formation continue et d’évolution au sein d’une équipe professionnelle et ambitieuse.
Un salaire motivant, en fonction de votre expérience, ainsi que des avantages associés à votre poste.
AVANTAGES
Possibilité de logement Repas sur place
Poste recherché : Second de Cuisine Référence : n°263376 Ville : Saint-Laurent-Nouan Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : 3500 - 4000 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Logement : Chambre individuelle avec salle de bain non commune Date de mise en ligne : 09/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 12/05/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Rigueur, volontaire |
NOS VALEURS
Adaptabilité | Engagement | Responsabilité | Sens de l'écoute |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé au cœur de la Vallée de la Loire, à une heure 30 de Paris, le Golf International les Bordes est un club privé réservé à ses membres et visiteurs. Ce site exceptionnel, en pleine nature sur une propriété de 580 hectares propose à ses hôtes deux parcours de golf de renommée internationale, des résidences privées, 38 chambres d’hôtel haut de gamme, un restaurant ainsi qu’un Country Club proposant de multiples activités.
Très prochainement, un hôtel spa 5* exploité par Six Senses ainsi que des résidences hôtelières haut de gamme viendront compléter cette offre unique en Europe.
Le Journal des Palaces is back in the top Les Echos - Statista recruitment portals: we're still the best site specialising in the hotel industry, with the unwavering support of our candidates, who once again give us 5 stars
We would like to thank and share this trophy with ultra-luxury and luxury hotels, candidates and recruiters who continually encourage us to even greater excellence.
Journal des Palaces' Careers Section post jobs in ultra-luxury and luxury hotels and gourmet restaurants worldwide and provide a complete toolbox to follow the applications: job alerts, application notebook, job notebook, files, newsletter... to guide you, whether you are actively seeking a new job or just on standby.
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