Le Journal des Palaces

Garantie moins de 15 jours

Madame Brasserie

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Demi chef de partie
Référence : n°264185
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : selon grille de rémunération
Date de mise en ligne : 16/04/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/04/2025




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Madame Brasserie recrute...

Demi chef de partie (H/F)


Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s’ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot.
Au rez-de-chaussée, un espace bar lounge permet d’accueillir la clientèle tout au long de la journée dans une ambiance plus intime sur fond musical.
A l’étage, la salle à manger offre une carte accessible et familiale le midi pour laisser place à une cuisine raffinée dans une ambiance feutrée le soir.
Aux commandes de cet établissement, le chef Thierry Marx, homme d’engagement et de transmission.
Dans ce nouveau lieu, il choisit de mettre à l’honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale tout en travaillant avec des produits locaux, de saison et respectueux de l’environnement.

Missions principales :
  • Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
  • Gérer les services
  • Gérer les stocks
  • Organiser le rangement, l’entretien des frigos et leurs inventaires.
  • Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (méthodes de travail, hygiène du personnel des matériels et des locaux, plats témoins)
  • Organiser votre poste de travail et votre partie dont vous aurez la responsabilité

Profil
Issu(e) d'une formation en Hôtellerie restauration, votre dynamisme, amabilité, sérieux, motivation, esprit d’équipe et votre forte sensibilité client sont vos atouts

Vous bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum dans le poste sur lequel vous postulez.

Exemplaire dans votre manière d’être et de faire, vous avez à cœur la satisfaction du client.

Enfin, vous avez une réelle passion pour la gastronomie et votre métier.

Poste recherché :
Demi chef de partie
Référence : n°264185
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : selon grille de rémunération
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 16/04/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/04/2025

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
apporteur de solutions | réel leadership |


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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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