Poste recherché : Chef de Partie Référence : n°265088 Ville : Saint Rémy de Provence Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : de 6 à 8 mois Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement
Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs appartements et d’une maison. Ces logements sont tous situés à proximité de l’hôtel à moins de 5 minutes à pied. Nos collaborateurs bénéficient ainsi des avantages du cœur de ville de Saint Rémy de Provence et des activités et facilités qui s’y trouvent.
Date de mise en ligne : 25/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/04/2025
L'Hôtel Le Saint-Rémy***** est à la recherche de son Chef.fe de partie pour rejoindre l'équipe de cuisine.
Notre offre de restauration se décline autour du service des petits-déjeuners, du restaurant et de sa terrasse ainsi que de la piscine et du rooftop sous forme de tapas. Notre chef travaille des produits bruts et frais privilégiant les circuits courts et producteurs locaux. Nous offrons à nos clients une cuisine de partage saine et savoureuse. La cuisson au feu de bois apporte une touche d’originalité. Nous accueillons une clientèle internationale à la recherche d'authenticité et de tranquillité. Notre restaurant a une capacité de 90 couverts avec une fréquentation moyenne de 30 couverts pour le déjeuner et 60 pour le dîner. Nos soirées à thème s’organisent de mai à octobre ; elles sont très prisées et font salle comble.
Le métier :
Le/la Chef.fe de partie est responsable de l'approvisionnement et de la production culinaire de son poste (chaud, froid ou pâtisserie), du suivi de la conservation des aliments, du service, de la gestion des stocks et de l'application des normes d'hygiène. Le /la Chef.fe de partie est sous la hiérarchie du Chef de cuisine. Il/Elle encadre les Commis et les Stagiaires.
Activités principales :
Organiser son poste et la mise en place en fonction de l’activité de la journée
Garantir la qualité constante des produits fabriqués
Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité HACCP en vigueur
Veiller à la propreté de la cuisine, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
Transmettre son savoir auprès des commis et veiller à la bonne intégration
Effectuer les recettes selon les fiches techniques établies
Gérer les stocks du poste duquel il/elle est en charge
Épauler les autres Chefs de partie quand besoin
Participer au nettoyage de la cuisine, des chambres froides et du matériel
Superviser et participer à la préparation des repas du personnel
Le/la Chef.fe de partie peut être amené.e à effectuer toute activité au sein de l’équipe de cuisine afin de permettre le maintien de l’activité générale du restaurant. Il est porteur de l’esprit de polyvalence au sein de l’établissement.
Qualités principales :
- Rigoureux(se) - Attentif(ve) aux détails - Capable d’être à l’écoute, réactif - Organisé - Autonome - Esprit d'équipe
Expérience – Formation initiale et niveau de formation : Expérience d'1 an minimum à un poste similaire requise. CAP de cuisine ou niveau équivalent.
AVANTAGES
Si nous avons le plaisir de vous accueillir au sein de nos équipes, vous bénéficierez de:
logement ou prime de logement pour les saisonniers,
tarifs préférentiels pour vous-mêmes et votre famille sur l'ensemble des services,
cuisine maison concoctée par nos équipes en cuisine,
prime de cooptation,
intégration au sein d’une équipe où vous pourrez vous exprimer et être force de proposition,
mutuelle et prévoyance avantageuse
Poste recherché : Chef de Partie Référence : n°265088 Ville : Saint Rémy de Provence Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : de 6 à 8 mois Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Logement : Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement
Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs appartements et d’une maison. Ces logements sont tous situés à proximité de l’hôtel à moins de 5 minutes à pied. Nos collaborateurs bénéficient ainsi des avantages du cœur de ville de Saint Rémy de Provence et des activités et facilités qui s’y trouvent.
Date de mise en ligne : 25/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/04/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Ability to adapt | Capacité d'adaptation | Dynamique | Dynamism | Esprit d'équipe | Exceptional quality customer service | Polyvalence | Ponctualité | Positivité | Réactivité | Reactivity | sens de l'accueil et du détail | Sens du service | Souriant | Teamwork |
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Le Mot du GM, Géraldine Forestier :
Rejoindre Le Saint-Rémy, c’est intégrer une maison à taille humaine où l’excellence se mêle à l’esprit de famille. Ensemble, nous faisons vivre un lieu d’exception, au cœur de la Provence, où chaque talent trouve sa place et contribue à une aventure
NOS VALEURS
Bienveillance | Excellence | Goût du travail | Positivité | Respect | Travail d'équipe |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Rejoignez une équipe d’excellence dans un lieu d’exception !
Situé au cœur du centre historique de Saint-Rémy-de-Provence, notre boutique hôtel de prestige est installé dans un hôtel particulier du XIXe siècle, offrant 31 chambres élégantes, une villa exclusive avec 4 chambres dont une somptueuse suite parentale, un restaurant raffiné, un bar à dégustation, un bar rooftop et un SPA en collaboration avec la prestigieuse marque Sothys.
Nous nous engageons à offrir un service d'excellence dans un cadre enchanteur, avec les Alpilles en toile de fond, où chaque détail est pensé pour sublimer l’expérience de nos hôtes.
Saint-Rémy-de-Provence, véritable bijou de la région, séduit par sa richesse culturelle, son patrimoine historique et ses festivités tout au long de l’année. Sous un ciel baigné de soleil plus de 300 jours par an, découvrez ses boutiques de charme, ses galeries d'art, ainsi que ses producteurs locaux d'huile d'olive et de vin.
Idéalement situé, notre hôtel se trouve à quelques minutes des joyaux de la région et des aéroports - gares : Avignon, Arles, Aix-en-Provence, Marseille, ainsi que des sites naturels spectaculaires comme les Alpilles, les Calanques et la Camargue. Cet environnement d'exception vous offre non seulement une douceur de vivre, mais aussi l'opportunité de vous épanouir pleinement dans votre projet professionnel.
