Bienvenue à l'InterContinental Marseille ? Hôtel Dieu qui est à la recherche de personnes dynamiques ayant de l'expérience dans le domaine du tourisme et de l'hôtellerie de luxe.
Marseille est une ville aux mille visages à découvrir nichée dans son décor grandiose entre calanques et immensité marine, ciel bleu et lumière envoûtante, tant de choses s'offrent à vous. Ses petits quartiers font également d'elle une ville à taille humaine où il fait bon vivre. Notre hôtel est hébergé au sein d'un sublime monument historique qui surplombe une ville et une région en pleine effervescence.
L'hôtel dispose en tout de 194 chambres. Nos espaces de restauration proposent des expériences authentiquement marseillaises. Nous accueillons de nombreux évènements dans nos 1230 m2 d'espaces de conférence.
Chaque membre de l'équipe s'inscrit dans l'histoire du plus grandiose des établissements 5 étoiles de Marseille. Nous vous offrons un environnement de travail positif ainsi que de nombreux avantages sociaux. Nous rejoindre c'est bénéficier de journées continues, 2 jours de repos consécutifs, et bien plus...
Devenez un de ceux qui font l'Hôtel Dieu d'aujourd'hui !
? Nos avantages ? :
- ? Mutuelle santé prise en charge à 65%.
- ? 80 % de vos frais de transport en commun remboursés.
- ? Tenue de travail fournie ou pressing pris en charge, pour un quotidien simplifié.
- ?? Double indemnité repas.
- ? 13e mois à partir d'un an d'ancienneté et prime d'ancienneté à partir de 3 ans, votre engagement récompensé.
- ? Horaires en journée continue, pour une meilleure conciliation entre vie pro et vie perso.
- ? 2 jours de repos consécutifs, essentiels pour recharger vos batteries.
- ? Tarifs préférentiels, dans les établissements du groupe ? pour profiter du meilleur même en dehors du travail.
- ?Tarifs préférentiels au restaurant et bar de l'hôtel.
- ? Récompenses quand un client vous cite ? votre travail reconnu et célébré.
En tant que 1er barman vous supervisez et coordonnez les équipes de service au Bar, afin de garantir la qualité du service et de faire en sorte que nos clients profitent d'un moment mémorable quels que soient l'instant où ils prennent leur verre ou se restaurent au Bar Le Capian.
Vous êtes membre à part entière de l'équipe et contribuez à un climat professionnel et équilibré. S'ils sont absents, vous êtes un véritable relais de vos managers auprès de l'équipe du Bar !
Vos principales missions sont :
- Assurer les ouvertures ou fermetures du point de vente : mise en place, nettoyage, approvisionnement, réquisitions
- Animer et former l'équipe des Chefs de Rang Barman et Commis
- Garantir le respect des standards de l'établissement et la satisfaction des clients
- Réquisitionner toutes les fournitures et spiritueux nécessaires conformément aux procédures de l'hôtel et gérer les stocks afin de permettre une exploitation du Bar optimale. Procéder aux inventaires de fin de mois
- Établir de nouvelles recettes pour le bar et élaborer les fiches techniques
- Se tenir informé des nouvelles techniques de la profession permettant d'améliorer les conditions de travail et l'efficacité du Service
- Appliquer et faire appliquer toutes les procédures en vigueur et toute nouvelle procédure immédiatement, en donnant les explications nécessaires aux collaborateurs
- S'assurer que tous les spiritueux sont conservés en lieu sûr avant, pendant et à la fin du service
- Récupérer, compter et protéger la caisse du bar ; veiller au bon enregistrement des recettes selon les procédures
- Toujours suivre les procédures et les protocoles de sécurité établis de l'hôtel. Signaler immédiatement tout incident lié à la sécurité/au service au superviseur ou au responsable de permanence
Profil
1. Formation initiale et diplôme
BEP, BAC PRO, Mention Complémentaire Barman et expérience réussie de 2 ans dans un environnement similaire.
Connaissance des marques de spiritueux, bières, vins, champagnes, boissons non alcoolisées, des verres dédiés à ceux-ci, des méthodes de préparation et des décorations.
Connaissance des cocktails classiques.
Parfaite maîtrise de l'anglais.
2. Expériences requises
Première expérience réussie dans un poste similaire (minimum 2 ans) dans un environnement hôtelier haut de gamme.
