Poste recherché : Responsable de Salle - Maître d'Hôtel - Brasserie Référence : n°266335 Ville : Nîmes Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : selon expérience Horaire : Avec coupure Logement : Non Date de mise en ligne : 10/05/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 19/05/2025
Responsable de Salle - Maître d'Hôtel - Brasserie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Service d’affectation : Equipe de Salle du Bistr’AU (Bib Gourmand 2025)Position dans le service : Responsable d’une équipe de 6/8 personnes Description du poste :
Mission principale : Diriger le personnel de la salle, développer la rentabilité et l’image de marque de la brasserie, gérer et développer les relations clients et superviser le service.
Taches du poste :
- Organiser le travail des collaborateurs en salle
- Réaliser la mise en place.
- Accueillir et saluer la clientèle.
- Prendre les commandes, superviser et assurer le service. Faire le lien avec la cuisine.
- Superviser et participer à l’entretien des locaux et du matériel afin d’assurer l’hygiène et la sécurité.
- Assurer la Finition et découpes de plats
- Former apprentis et collaborateurs aux bonnes pratiques
- Développer la rentabilité. Gérer la caisse.
- Gérer les stocks et les commandes.
- Gestion des plannings de votre équipe
Conditions de travail : contrat de 41h hebdomadaire – 2 Jours de Repos hebdomadaires dont le dimanche. Horaires en coupure (service midi et soir).
Modalités de collaboration : Contrat en CDI à Temps Complet, Rémunération Fixe selon expérience, repas, mutuelle, et accès au dispositifs action logement.
PROFIL RECHERCHÉ Savoirs : Idéalement issus(es) d’une formation hôtelière de type BEP, BAC PRO ou BTS, vous maîtrisez l’anglaisSavoir-faire : Vous justifiez d’une expérience significative au même poste
Savoir-être : Autonome, rigoureux, dynamique et impliqué. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour vous intégrer dans une petite équipe. Une tenue vestimentaire adaptée et une bonne présentation quotidienne sont exigées selon les standards de l’établissement.
AVANTAGES
repas, mutuelle, et accès au dispositifs action logement.
Poste recherché : Responsable de Salle - Maître d'Hôtel - Brasserie Référence : n°266335 Ville : Nîmes Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 10/05/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 19/05/2025
Jérôme NUTILE, le chef MOF 2011, a ouvert sa propre maison au Mas de Boudan, situé à Nîmes au cœur du Parc Georges Besse. Il se compose d’une brasserie, Le Bistr’AU (ouvert en décembre 2014), d’un Hôtel 4* et d’un Restaurant Gastronomique (ouverts en Mars 2015, étoilé Michelin en 2016), au sein d’un Mas centenaire réhabilité, entouré d’un jardin retravaillé par le MOF Paysagiste Frédéric Faure. Le tout créé une ambiance attrayante, agréable et harmonieuse, qui laisse place à la créativité et aux talents des personnes qui animent les lieux, le chef et ses collaborateurs, que cela soit en cuisine ou face à la clientèle.
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