Maison Heler, c'est la rencontre de quatre hommes autour d'un projet hors du commun :
De la construction d'un hôtel fantasmagorique à Metz à la création d'une marque hôtelière internationale moderne et authentique.
Philippe Starck se passionne pour ce projet et conçoit intégralement cet hôtel "hors-norme" au coeur du nouveau quartier messin de l'Amphithéâtre. En résonance avec le Centre Pompidou Metz
"Ce projet est une architecture fantasmagorique hors-norme. C'est un jeu sur les racines déracinées, une construction symbolique de la Lorraine." Philippe Starck
L'hôtel a ouvert ses portes depuis en MARS 2025. Maison Heler, Curio by Hilton dispose de 104 chambres et suites, 2 restaurants et 2 bars, des espaces de réunion, de réception.
Prêt(es) à rejoindre l'aventure ? N'hésitez pas à postuler en précisant le poste ou le service souhaité, avec un CV et lettre de motivation.
Votre rôle : créer l'émotion par la gourmandise
En tant que Chef de Partie Pâtisserie, vous êtes le garant de la qualité, de la créativité et de la régularité des desserts proposés à notre clientèle exigeante. Sous la responsabilité de la Cheffe Pâtissière, vous participez activement à l'élaboration et à la mise en valeur d'une offre pâtissière raffinée et moderne, en harmonie avec l'identité de la Maison.
Missions principales
- Réaliser les préparations sucrées (desserts à l'assiette, tea-time, petit-déjeuner, room service, banqueting) selon les fiches techniques et standards Maison Heler.
- Contribuer à la création de nouvelles recettes en collaboration avec la Cheffe Pâtissière.
- Responsable de votre poste de production de manière autonome : organisation, hygiène, gestion des stocks.
- Veiller à la régularité, la justesse des goûts, et la présentation élégante des produits.
- Respecter rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes.
- Encadrer, former et faire progresser les commis ou stagiaires pâtisserie affectés à votre poste.
- Participer aux briefs quotidiens et collaborer avec les équipes de cuisine et de salle pour assurer un service fluide.
Ce que nous offrons
- Intégrer une maison emblématique, membre de la collection Curio by Hilton, au coeur d'un projet architectural exceptionnel.
- Travailler dans une brigade passionnée, bienveillante et tournée vers l'excellence.
- Un environnement de travail design, stimulant et collaboratif.
- Des opportunités de développement professionnel au sein du groupe Hilton
- Uniformes fournis, repas sur place, avantages groupe.
Profil
Profil recherché
- Vous êtes diplômé(e) en pâtisserie (CAP/BEP minimum) avec une première expérience confirmée
- Créatif(ve), précis(e), et passionné(e), vous avez à coeur de faire vivre une expérience sensorielle unique à travers vos créations.
- Vous maîtrisez les bases classiques tout en étant ouvert(e) aux tendances modernes de la pâtisserie.
- Organisé(e), réactif(ve) et fiable, vous aimez travailler en équipe et transmettre votre savoir-faire.
- Une sensibilité pour l'univers du luxe et le sens du détail sont des atouts majeurs.
