Le Cinq Codet recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le Cinq Codet 5* est un hôtel parisien situé dans le très chic 7eme Arrondissement, entre la Tour Eiffel et le Musée des Invalides. Une décoration Art Déco offrant à chaque pièce une élégance moderne et contemporaine. Dans un cadre artistique, une ambiance chaleureuse et intimiste :

Nous recherchons un Responsable Restauration H/F pour rejoindre notre équipe.

Nous veillerons à votre bonne intégration et nous nous ferons un plaisir de vous former aux standards de la Maison, dans le respect des valeurs du groupe 2LCollection : esprit de famille, authenticité et vivre en conscience !
En tant que Responsable Restauration vous encadrez une équipe et vous vous reportez au Directeur Général de l’hôtel.

Vos principales missions:

• Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l’équipe de salle ;
• Prêter main forte en cas de nécessité à l’équipe de salle ;
• Garantir l’excellence du service des clients du restaurant ;
• Suivre la gestion financière de son service ;
• Élaborer la carte des vins et boissons ;
• Gérer les prestations Restauration ;
• Contrôler la qualité des prestations et la satisfaction client ;
• D’optimiser le remplissage du pôle Restauration ;
• Participer au recrutement et à la formation de son équipe en fonction du budget et des besoins ;
• Élaborer les plannings, et en vérifier la bonne exécution, veiller au respect des horaires, de la législation du travail ;
• Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et choisir des fournisseurs en collaboration avec le Directeur Général ;
• D’entretenir et contrôler les installations, les machines, le mobilier.

Cette liste n'est pas exhaustive.

PROFIL RECHERCHÉ

Connaissances et compétences :
• Vous êtes flexible, rigoureux et avez le sens de l'organisation
• Vous êtes réactif(ve) et avez une capacité d'adaptation
• Vous avez le souci d’améliorer l’existant
• Vous avez une Connaissance approfondie de l'accueil, du service en salle, de la législation du travail et des connaissances relatives au débit de boissons ;
• Vous avez un sens très poussé de la relation client ;
• Vous avez une excellente présentation ;
• Vous maîtrisez l’anglais;
• Vous dirigez votre équipe et partagez avec elle succès et défis;
• Vous incarnez l’hôtel et ses valeurs auprès du personnel et de la clientèle.