Sodexo Live ! est la
marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et
l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.
Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot. Aux commandes de cet établissement, le chef Thierry Marx, homme d'engagement et de transmission. Dans ce nouveau lieu, il choisit de mettre à l'honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale tout en travaillant avec des produits locaux, de saison et respectueux de l'environnement?
Avec nous, vous créez des moments inoubliables. En intégrant les équipes du restaurant Madame Brasserie, vos missions en tant que Demi-Chef de partie H/F viseront à dessiner pour les clients une expérience en tout point exceptionnelle, permettant la mise en valeur de Paris, de sa gastronomie et de ses monuments.
Quelles
seront vos principales missions ?
- Réaliser les productions culinaires : préparer les plats en respectant les fiches techniques, les standards de qualité et les produits de saison.
- Organiser votre poste de travail : mise en place quotidienne, organisation de la partie et bonne coordination avec le Chef de Partie.
- Assurer la gestion des stocks de votre poste : contrôler les produits, anticiper les besoins et effectuer les inventaires de partie.
- Respecter strictement les normes d'hygiène HACCP : garantir la sécurité alimentaire, l'hygiène de votre espace de travail, des matériels et des denrées.
- Collaborer à la formation continue : accompagner les commis sur la maîtrise des gestes techniques et des standards qualité.
Quelle
est notre proposition ?
- Contrat : CDI
- Rémunération : 2 092,95 ? brut / mois
- Amplitude horaire : Ouverture 7h00 ? 15h40 ou Fermeture : 15h10 ? 23h50
- Cycle de travail : 4 jours travaillés / 5 jours travaillés (alternance semaine sur deux)
Pourquoi nous rejoindre ?
Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans
le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.
- Un établissement iconique : travaillez au coeur de la Tour Eiffel, l'un des monuments les plus visités au monde.
- Un environnement structurant : planning organisé favorisant l'équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
- Une montée en compétences encadrée : formation interne et perspectives d'évolution vers des fonctions de Chef de Partie.
- Un collectif d'excellence : rejoignez une équipe passionnée encadrée par des professionnels expérimentés.
- 13? mois
- Primes
- Repas sur place
- Mutuelle entreprise
- Opportunité de
carrière stimulante
Vous êtes issu(e) d'une formation en école hôtelière.
-
1 à 2 ans d'expérience en cuisine traditionnelle, brasserie, bistronomique ou restauration haut de gamme.
-
Bonne maîtrise des techniques culinaires françaises et du travail des produits de saison.
-
Rigueur, organisation et envie de progresser aux côtés de professionnels expérimentés.
-
Excellente connaissance des règles HACCP.
N'hésitez plus, Rejoignez-nous !!!
**Dans le cadre de sa politique Diversité et
Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont
celles des personnes en situation de handicap**
#LIVESPONS
