Sodexo Live ! est la
marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et
l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.
Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot. Aux commandes de cet établissement, le chef Thierry Marx, homme d'engagement et de transmission. Dans ce nouveau lieu, il choisit de mettre à l'honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale tout en travaillant avec des produits locaux, de saison et respectueux de l'environnement?
Avec nous, vous créez des moments inoubliables. En intégrant les équipes du restaurant Madame Brasserie, vos missions en tant que Chef de partie H/F viseront à dessiner pour les clients une expérience en tout point exceptionnelle, permettant la mise en valeur de Paris, de sa gastronomie et de ses monuments.
Quelles
seront vos principales missions ?
- Réaliser des productions culinaires : assurer la préparation des plats de saison en valorisant des produits frais, et de qualité supérieure.
- Encadrer et former votre équipe de poste : organiser le travail des demis chef de partie contrôler les préparations et garantir la régularité des envois.
- Optimiser la gestion de votre partie : gérer les commandes, les stocks, les inventaires et participer au respect des ratios.
- Garantir l'application stricte des normes HACCP : hygiène, sécurité alimentaire, traçabilité, conformité des procédures.
Quelle
est notre proposition ?
- Contrat : CDI
- Rémunération : 2193,50 ? - 2300,50? mensuel brut
- Statut : Employé
- Amplitude horaire : Ouverture :
7h00 ? 15h50 ou Fermeture :
15h00 ? 23h45
Pourquoi nous rejoindre ?
Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans
le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.
- Un établissement iconique : travaillez dans l'un des lieux les plus visités au monde.
- Un encadrement d'excellence : formation continue auprès de chefs expérimentés.
- Formation continue interne et parcours évolutif vers des fonctions de responsabilité
- Un cadre structurant : équilibre vie pro / vie perso optimisé avec organisation des plannings.
- 13? mois
- Primes sur objectifs et performance
- Repas sur place
- Mutuelle
- 2 à 3 ans d'expérience en tant que Chef de partie ou Demi-chef de partie confirmé en restauration gastronomique, bistronomique ou premium.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires françaises et du travail des produits de saison.
- Organisation, rigueur, leadership naturel auprès des équipes de poste.
- Maîtrise des normes HACCP et gestion des stocks.
N'hésitez plus, Rejoignez-nous !!!
**Dans le cadre de sa politique Diversité et
Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont
celles des personnes en situation de handicap**
#LIVESPONS
