Eden Rock-St Barths recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

En tant que Stagiaire Commis de bar H/F, j’assure la mise en place, le nettoyage, l’entretien et le rangement des offices et du matériel du point de vente dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de l’hôtel. J’assiste le Chef de Rang H/F et le barman H/F dans la mise en place du service et participe activement à son bon déroulé en assurant la liaison entre le bar, la salle et la cuisine, et le ravitaillement en matériel et en préparations de base. Je réalise les mises en place selon les instructions données par mes supérieurs, et peut être amené à avoir un contact avec la clientèle.

Représentant à chaque instant de notre luxueux établissement et de ses valeurs, je me porte garant de la satisfaction des salariés en accomplissant quotidiennement mes tâches et missions avec joie et bienveillance. Plus qu’un Stagiaire Commis de bar H/F, je participe activement au rayonnement de l’établissement.

Mes missions quotidiennes sont :

- Assurer la propreté, le rangement, la mise en place et l’entretien des offices.
- Entretenir et préparer le matériel et le mobilier du bar.
- Assurer la liaison des commandes entre le bar, la salle et la cuisine (transmission des bons de commande, réclamation des plats, apport des plateaux aux Chef de rang).
- Assister le barman ou/et le chef de rang durant le service.
- Ravitailler les barmans en matériel propre, et en ingrédients.
- Aider les barmen dans la confection des boissons et à l’élaboration de la carte.
- Préparer les ingrédients pour la confection des cocktails
- Assurer le suivi du service (débarrassage/nettoyage/redressage des tables).
- Respecter les standards LQA.
- Développer ses connaissances théoriques et techniques en termes de gastronomie haut de gamme et relation clientèle.

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons un(e) étudiant(e) en école d’hôtellerie/restauration avec un Baccalauréat professionnel. Une mention complémentaire en Bar est un atout.

L’anglais technique est indispensable.

Plus qu’un savoir-faire nous recherchons un savoir être correspondant à nos valeurs : Joie, Famille, Créativité, Subtilité, Humilité, Authenticité, fiabilité, et une passion débordante pour votre métier, votre place est au sein de la grande famille Oetker Collection !

Qualités requises
- Attentif(ve)
- Discret(ète)
- Dynamique
- Esprit d’équipe
- Organisé(e)
- Soigneux(se)

Aptitudes professionnelles
- Maîtriser les techniques de mise en place et des différents services pratiqués à l’hôtel

Connaissances requises
- Connaissances des produits culinaires gastronomiques et boissons
- Connaissances du matériel de service
- Connaissance des normes HACCP
- Notions d’anglais à l’oral