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Garantie moins de 15 jours

Hôtel Madame Rêve
Hôtel Madame Rêve

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Chef de cuisine adjoint (Restaurant Kitchen)
Référence : n°270550
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 2025-09-01
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : Salaire compétitif
Horaire : Avec coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Date de mise en ligne : 18/06/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/06/2025


Hôtel Madame Rêve
Nombre de chambres et suites : 82
Site internet
https://www.linkedin.com/company/hotel-madame-revehttps://www.instagram.com/hotelmadamereve/?hl=fr

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Hôtel Madame Rêve recrute...

Chef de cuisine adjoint (Restaurant Kitchen) (H/F)


Nous recherchons un Chef Adjoint passionné, créatif et impliqué, capable de fédérer les équipes, d’incarner l’excellence culinaire et de contribuer à une expérience client d’exception.
 

• Garantir la satisfaction des clients en assurant rapidité d’exécution, constance et excellence dans la qualité des plats servis.

• Contribuer activement au rayonnement et à la notoriété du restaurant aux côtés du Chef Exécutif et du Chef Corporate Groupe.

• Superviser et contrôler l’état général de la cuisine et des postes de travail.

• Participer à la mise en place du service, en coordonner le déroulement et en assurer la fluidité.

• Veiller au bon fonctionnement du service en lien avec les équipes de salle et de cuisine.

• Collaborer sur les tâches administratives, plannings et organisation opérationnelle

• Participer au recrutement, à l’intégration et à l’animation des équipes de cuisine.

• Accompagner le développement des compétences et l’évolution professionnelle des collaborateurs.

• Veiller rigoureusement au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de santé au travail (HACCP).

• Assurer une communication fluide et efficace avec l’équipe de salle pour garantir une coordination optimale.

• Maintenir un lien de collaboration étroit avec les différents services de l’hôtel et partenaires externes.

• Réaliser toute mission complémentaire contribuant au bon fonctionnement de la cuisine.

• Maîtriser les techniques culinaires et être en capacité de gérer des services à fort volume (100 à 150 couverts minimum) avec un haut niveau d’exigence qualitative.

• Contrôler systématiquement les préparations et les envois pour garantir la qualité et la régularité de l’expérience client.
 

PROFIL RECHERCHE

  • Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire de 2 ans minimum idéalement acquise dans des établissements haut de gamme et surtout vous avez l’habitude de gérer du volume.
  • Vous avez des connaissances sur la cuisine française.

COMPETENCES REQUISES

  • Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle
  • Capacité à organiser 80/150 couverts par service
  • Être un excellent meneur d’hommes et un vrai learder
  • Expérience de l’encadrement d’équipe
  • Organisation et rigueur
  • Excellent relationnel et capacité à communiquer avec l’ensemble des équipes du restaurant
  • Bon gestionnaire
  • Bonne connaissance des normes d'hygiène

INFORMATIONS

  • Salaires compétitifs
  • Poste à pourvoir en septembre

Poste recherché :
Chef de cuisine adjoint (Restaurant Kitchen)
Référence : n°270550
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 2025-09-01
Horaire : Avec coupure
Salaire : Salaire compétitif
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 18/06/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/06/2025

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Depuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d’hôtels, de restaurants et de bars.
Avec ambition et convictions, Utopik Collection déploie, en France, un programme de développement dynamique, reposant sur la maitrise du parcours des émotions et une ouverture résolue sur la ville.

= Hotel Madame Rêve*****
= Too Hotel****
= Kong Restaurant

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Avec ses 82 chambres et suites, Madame Rêve offre une vue inédite sur le Paris historique. Un lieu, entièrement conçu pour proposer des moments de vie du lever au coucher du soleil depuis les chambres avec vue panoramique ou leurs balcons privés.

Situé en plein centre de Paris, à deux pas du Musée du Louvre, l’Hôtel Madame Rêve inscrit le renouveau de l’hôtellerie de luxe. Un hôtel 5 étoiles unique niché au sein de l’immeuble iconique de la grande Poste de Paris qui dévoile 82 chambres et suites offrant des vues panoramiques sur tout Paris, la tour Eiffel et Montmartre.

Un lieu de vie multiple qui s’adapte à vos envies et votre état d’esprit : KITCHEN pour déjeuner d’une cuisine française contemporaine dans un déco historique et La Plume pour un diner aux influences japonaises par Benjamin Six ou ROOF, un immense rooftop pour une soirée inoubliable avec une vue époustouflante sur la ville Lumière.

Hôtel Madame Rêve

Nombre de chambres et suites : 82
Site internet
https://www.linkedin.com/company/hotel-madame-revehttps://www.instagram.com/hotelmadamereve/?hl=fr

Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Hôtel Madame Rêve propose aussi, dans la même catégorie, l'offre suivante qui peut vous intéresser :
  • Chef de partie Petit Déjeuner (H/F)


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    Votre dossier va être étudié avec la plus grande attention et si votre profil correspond à nos recherches, nous aurons le plaisir de vous contacter très prochainement. Cependant, sans nouvelle de notre part d’ici trois semaines, vous pourrez considérer que nous ne sommes malheureusement pas en mesure de répondre favorablement à votre candidature.

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    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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