Poste recherché : Directeur de salle - Maître d’hôtel / Sommelier Référence : n°271213 Ville : Romorantin-Lanthenay Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Salaire : A partir de 2200 € net mensuel Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Logement possible pendant la période d'essai dans une maison de centre ville située à 4 minutes à (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement
Logement possible pendant la période d'essai dans une maison de centre ville située à 4 minutes à pied de l'hôtel.
Date de mise en ligne : 24/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/07/2025
Ecoute | Engagement social, sociétal et environnemental |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Grand Hôtel du Lion d’Or est une maison familiale indépendante, hôtel de 16 chambres doté d'un restaurant gastronomique étoilé Michelin situé dans la ville de Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au coeur du Val de Loire et des châteaux. Nous célébrons en 2024 les 250 d'existence de la maison.
Membre Relais & Châteaux et Les Grandes Tables du Monde.
Grand Hôtel du Lion d'Or - 1 étoile Michelin recrute...
Directeur de salle - Maître d’hôtel / Sommelier (H/F)
Le Grand Hôtel du Lion d’Or est un hôtel Relais & Châteaux de 16 chambres avec un restaurant gastronomique étoilé Michelin, membre des Grandes Tables du Monde, situé à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au coeur du triangle d’or des Châteaux de la Loire. Nous recherchons un proche collaborateur, directeur de salle, ayant les fonctions de maître d’hôtel et de sommelier officiant en toute complicité avec le chef Didier Clément, pionnier de la cuisine d’auteur, qui travaille en complète osmose avec son terroir.
Profil recherché
Expérience en restaurant gastronomique étoilé requis et Relais Châteaux souhaitable, bilingue anglais, vous serez responsable de l’équipe de salle et d’une cave de 800 références faisant la part belle aux vins de Loire. Vous assurez avec aisance, sans ostentation, un service attentif et bienveillant mais surtout vous serez l’ambassadeur de l’univers de notre famille.
Poste à pourvoir dès que possible Votre CV et lettre de motivation sont à adresser à l'adresse mentionnée ci-dessous Salaire selon expérience
Vous serez l’ambassadeur en salle de l’univers du chef étoilé Michelin Didier Clément, Gault-Millau d’Or 2022. Vous assurerez les fonctions suivantes :
Effectuerez la mise en place de la cave du jour et de la carcasse de salle
Accueillerez la clientèle, expliquerez la démarche du chef et conseillerez la clientèle dans ses choix
Assurerez un service en salle avec aisance sans ostentation. Vous êtes souriant d’une grande gentillesse, à l’écoute.
Vous vous exprimez dans un anglais courant et fluide
Vous êtes intéressé par l’univers des cocktails, des spiritueux à la française et des thés
Vous avez connaissance et/ou l’expérience de l’univers des Relais & Châteaux et des Grandes Tables du monde
Vous serez attentif à travailler en bonne entente avec les autres membres de l'équipe tant en salle, à la réception qu’en cuisine
Vous avez le sens du management afin de pouvoir diriger une équipe de 3 personnes
AVANTAGES
Structure familiale, conseils et écoute attentifs
Hôtel situé à 2 heures au Sud de Paris dans une petite ville présentant toutes les facilités à proximité
2 jours hebdomadaires congés consécutifs
5 semaines de Congés Payés en février et mars
2 semaines de RTT en novembre
Salaire à partir de 2 200 € net mensuel. Négociable selon expérience.
Possibilité de logement pendant la période d'essai
Remise sur les produits de notre épicerie fine Clémence
Carte Relais & Châteaux Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux.
Evolution possible dans l’univers international des Relais & Châteaux.
Poste recherché : Directeur de salle - Maître d’hôtel / Sommelier Référence : n°271213 Ville : Romorantin-Lanthenay Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : A partir de 2200 € net mensuel Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Logement : Logement possible pendant la période d'essai dans une maison de centre ville située à 4 minutes à (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement
Logement possible pendant la période d'essai dans une maison de centre ville située à 4 minutes à pied de l'hôtel.
Date de mise en ligne : 24/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/07/2025
