Arpège - 3 étoiles Michelin recrute...

L’Arpège***, Paris 7ème, est un établissement gastronomique, dont la cuisine légumière, orchestrée par le Chef Alain Passard, repose sur ses trois potagers. Le restaurant est reconnu par ses 3 étoiles au Guide Michelin depuis 30 ans, classé parmi les meilleurs restaurants au monde au 50Best.

Dans le cadre de l’ouverture de la nouvelle saison des potagers, l’Arpège recrute à temps plein un/e Maitre d’Hotel pour accompagner ses équipes. En étroite collaboration avec le Chef et la Direction de la Salle, vous serez un appui précieux pour le renfort des équipes sur l’ensemble des actions de la maison.

1. 🎯 MISSIONS PRINCIPALES

• Gérer le plan de salle, les réservations et les demandes particulières
  
  
• Organiser les plannings du personnel salle en lien avec la direction
  
  
• Être le garant de la disponibilité et de la qualité des éléments logistiques : linge, tenues, petit matériel, cave
  
  
• Suivre les stocks, gérer les commandes et les inventaires pour la salle
  
  
• Centraliser les remontées d’informations clients et les intégrer dans les outils
  
  

2. 🔧 MISSIONS SECONDAIRES

• Appui au recrutement en lien avec le directeur de salle
  
  
• Suivi des notes de service, des congés, des heures, des absences
  
  
• Vérification des données clients sur les outils (CRM, Zenchef, Resy, etc.)
  
  
• Suivi qualité : traitement des retours, réponse aux réclamations si besoin
  
  

3. 🧠 SOFT SKILLS RECHERCHÉS

• Organisation millimétrée
  
  
• Autonomie & fiabilité
  
  
• Haute diplomatie
  
  
• Capacité à travailler en back-office comme en front si nécessaire
  
  
• Maîtrise d’Excel, outils de réservation, logiciels de gestion
  
  

4. 🕰️ HORAIRES ET RYTHME

• Présence obligatoire aux deux services – du lundi au vendredi
  
  
• Horaires flexibles selon événements ou impératifs maison
  
  
• Réunions de coordination hebdomadaires
  
  

6. CONDITIONS ET EXIGENCES

• Expérience confirmée dans un rôle d'encadrement en restauration gastronomique
  
  
• Connaissance des logiciels de gestion, réservation, et outils collaboratifs
  
  
• Excellente communication écrite et orale
  
  
• Bilingue français/anglais idéalement
  
  
• Pass navigo, mutuelle, salaire en fonction de l’expérience.