Poste recherché : Chef(fe) Pâtissier Référence : n°272176 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 03/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/06/2025
Le Serpentine, restaurant du Miss Fuller Hôtel, s’agrandit et recherche un(e) Cheff(e) Pâtissier pour accompagner son ouverture estivale et sa montée en puissance à la rentrée.
Idéalement situé au 11 avenue Mac-Mahon, à quelques pas de la place de l’Étoile, Le Serpentine est la nouvelle adresse gastronomique de la Drawing Hotels Collection. Fidèle à l’ADN artistique et novateur de la collection, l’établissement propose une cuisine créative, généreuse et 100 % faite maison, servie dans un écrin art nouveau signé par l’artiste Raphaëlle Peria. Le restaurant de 60 couverts, ouvert du petit déjeuner au dîner, accueille les clients de l’hôtel ainsi que les visiteurs du quartier dans une ambiance chaleureuse et raffinée. Chaque week-end, un brunch avec buffet et plat chaud au choix vient enrichir l’expérience culinaire. Dès cet été, une terrasse intimiste de 14 places offrira une vue imprenable sur l’Arc de Triomphe, avec au menu cocktails signatures et tapas raffinées. En septembre, le lancement du service du soir viendra compléter l’offre.
Nous recherchons le futur talent pour rejoindre une équipe de cuisiniers sous la supervision du Chef Aurélien Debenne, offrant aux clients du Serpentine une offre de restauration complète :
Petit déjeuner buffet
Déjeuner
Brunch le samedi et le dimanche
Dîner
Évènements privées, cocktails etc..
Vos missions : Production culinaire en pâtisserie
Rédiger des fiches techniques des différents plats sucrés
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
Gestion des stocks et approvisionnement en pâtisserie
Être garant de la qualité des produits servis aux clients et invités en accord avec les valeurs de l’entreprise à savoir le fait maison et le respect des saisons.
Management et encadrement des équipes
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine.
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine.
Pourquoi nous rejoindre ?
Une ouverture dynamique et ambitieuse.
Un lieu d’expression culinaire et artistique unique,
Une ambiance de travail bienveillante, au sein d’une collection d’hôtels engagée dans l’excellence et la créativité.
Prêt(e) à faire rayonner Le Serpentine ? Nous attendons votre candidature !
AVANTAGES
Nous vous proposons divers avantages comme suivant :
Prime repas
10% de prime annuelle sur objectif
Remboursement de la mutuelle à hauteur de 50%
Remboursement à hauteur de 50% du titre de transport (pass Navigo, Vélib, Transilien)
Tenue vestimentaire fournie et blanchie
Poste recherché : Chef(fe) Pâtissier Référence : n°272176 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 03/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/06/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
A quelques pas de l’Arc de Triomphe, derrière sa magnifique façade en pierre de taille, réalisée en 1894 par l’architecte Louis Marnez dans le style de l’Art nouveau flamboyant, l’agence d’architecture d’intérieur NIDO et les artistes invités remettent au goût du jour ce style caractérisé par l’usage des courbes, des motifs végétaux et d’un fort attrait pour la décoration.
Miss Loïe Fuller est une figure centrale de la scène artistique parisienne de la Belle Époque. Pionnière de la danse moderne, c’est une femme à l’avant garde dont l’influence perdure.
5 artistes dessinateurs ont été invités à redessiner les codes de l’art nouveau et ont fait de l’hôtel un véritable bijou dans lequel la Loïe aurait aimé résider.
Sous la rotonde ou dans le salon privatisable, vous pourrez déguster votre petit-déjeuner, faire une pause gourmande ou vous offrir une parenthèse autour d’un cocktail au cœur de l’œuvre immersive de Raphaëlle Peria.
Notre salle de sport et notre sauna vous permettront de garder la forme afin de profiter de tout ce que peut vous offrir Paris.
