Poste recherché : Directeur Adjoint Restaurant - La Bastide de Pierres Référence : n°272837 Ville : Gordes Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 01/12/2025 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : à définir Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 09/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
Directeur Adjoint Restaurant - La Bastide de Pierres (H/F)
Véritable institution du village de Gordes, le restaurant italien La Bastide de Pierres est une invitation à découvrir la générosité de la cuisine transalpine, dans un décor digne d’une authentique trattoria. La Bastide de Pierres est un restaurant décontracté et convivial de type brasserie où règne une ambiance chaleureuse.
Missions : En tant que Directeur Adjoint, vous serez directement rattaché au Directeur de Restaurant et vos missions principales seront les suivantes :
Gestion opérationnelle : Assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant en supervisant les équipes de salle et de cuisine, veiller à la qualité du service, et garantir une expérience client irréprochable.
Management d’équipe : Encadrer, motiver et former les collaborateurs pour assurer une bonne ambiance de travail et une excellente performance collective.
Suivi de la qualité : Veiller à la satisfaction de la clientèle en assurant une communication fluide et en résolvant toute situation nécessitant une attention particulière.
Gestion des stocks et approvisionnements : Participer à la gestion des stocks, à la commande des produits et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Optimisation de la rentabilité : Contribuer à l’optimisation des coûts de fonctionnement et à la mise en place d’actions visant à augmenter la rentabilité du restaurant.
Relations publiques : Développer une relation de proximité avec la clientèle et maintenir une bonne image de l’établissement.
Profil recherché :
Vous disposez d’une expérience réussie d’au moins 2 à 3 ans en tant que Directeur Adjoint ou Chef de salle, idéalement dans un environnement de restauration italienne ou de cuisine traditionnelle.
Vous êtes passionné(e) par l’univers de la restauration et la culture italienne.
Vous êtes un(e) manager charismatique, capable de fédérer une équipe et d’assurer une gestion rigoureuse et efficace.
Vous avez un sens aigu de l’accueil et de la satisfaction client, et vous êtes capable de gérer les imprévus avec calme et professionnalisme.
Vous avez une bonne connaissance des outils de gestion et des normes d’hygiène et de sécurité en restauration.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Située au cœur du village de Gordes, Airelles Gordes La Bastide somptueuse bâtisse du XVIème siècle, compte 40 chambres et suites, une villa privée, un spa Airelles de 1600m², 5 restaurants (L’Orangerie, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, Ladurée et La Bastide de Pierres), une boutique Vanille & Lilas…Grâce à la qualité de service fournit par ses équipes, elle fait vivre des moments d’exception à ses hôtes, dans ce cadre majestueux qu’offre la vallée du Luberon.
AVANTAGES
Rejoindre l’équipe la Bastide de Pierres, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de :
- Un intéressement - Une prime de fidélité versée à partir de la deuxième saison réalisée - Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs - Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos - Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel) - Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel - Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise - Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe - Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
« Airelles Gordes, La Bastide » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
L’aventure commence ici ! Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous ! Envoyez votre candidature à l’adresse suivante : **recrutement.labastide@airelles.com** ou nous joindre au **04.90.72.18.85**.
Poste recherché : Directeur Adjoint Restaurant - La Bastide de Pierres Référence : n°272837 Ville : Gordes Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 01/12/2025 Salaire : à définir Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 09/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Airelles Gordes La Bastide fait partie de la Collection Airelles.
Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.
Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un été.
Niché au cœur du village pittoresque de Gordes, Airelles Gordes, La Bastide, vous ouvre les portes d’un joyau du XVIe siècle où le charme de l’histoire rencontre le luxe contemporain.
Ce lieu d’exception abrite 40 chambres et suites élégamment décorées, une villa privée intimiste, un somptueux spa Guerlain de 1600 m², et quatre restaurants d’exception, dont La Table de la Bastide, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, et Ladurée. Vous y trouverez également une boutique raffinée, Vanille & Lilas, et un club dédié aux plus jeunes, Airelles Summer Camp, pensé pour éveiller les sens et l’imaginaire.
Chaque instant passé à La Bastide est une expérience rare, rendue inoubliable par l'engagement et la passion de nos équipes. Dans le cadre enchanteur de la vallée du Luberon, nous offrons bien plus qu’un séjour, nous créons des souvenirs d’exception.
Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l’histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques. Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir.
Nous croyons qu’ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d’écrire l’histoire Airelles qui se construit chaque jour.
Nos avantages :
Rejoindre les équipes de Airelles Gordes La Bastide, c’est le début de votre histoire que nous écrivons ensemble.
Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons. Chez Airelles nous engageons à créer un environnement où vous vous sentirez valorisée, soutenue et inspirée chaque jour.
Rejoindre l’équipe de Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de :
- Une prime de fidélité versée à partir de la deuxième saison réalisée
- Un logement tout équipé
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un accès gratuit à une blanchisserie pour votre linge personnel
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
Prêt à écrire avec nous la suite de l’histoire ?
Découvrez nos offres et rejoignez l’histoire Airelles.
