Le Chabichou recrute !
Au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel Le Chabichou ***** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.
Cet hôtel au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du plus grand Spa de la station, ce qui en fait un lieu de travail agréable et privilégié. Haut lieu de la gastronomie de Courchevel, l'hôtel Le Chabichou***** est également doté d'un restaurant gastronomique, récompensé de deux étoiles au Guide Michelin, avec aux commandes du piano, notre Chef Stéphane Buron.
Il signe également la carte bistronomique de notre 2e restaurant Le Sidonie, et donne vie à "La Table du Chalet", dans un style convivial, gourmand et raffiné.
Au cœur de l'hôtel s'est niché un Bar boisé, élégant et chaleureux, où se mêlent pâtisseries délicieuses, thés réconfortants et cocktails audacieux.
Dans le cadre de la saison d'hiver 2025-2026, nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients.
Vous êtes disponible dès novembre et souhaitez faire partie de l'aventure ?
Nous recrutons un(e) Chef Sommelier (H/F) au sein du restaurant gastronomique doublement étoilé au Guide Michelin de l’hôtel Le Chabichou*****.
Vos missions :
En qualité de Chef Sommelier, vous contribuerez au bon déroulement du service, assurant ainsi une expérience unique de l'apéritif au digestif, en passant par les accords mets et vins.
- Vous concevez la carte des vins avec le Chef du restaurant en fonctions des mets
- Vous supervisez l'équipe de sommellerie
- Vous présentez les vins et les suggestions du moment
- Vous connaissez parfaitement les vins et spiritueux de la carte afin de les proposer aux clients en accord avec les mets choisis
- Vous vous informez avant chaque début de service sur la composition des plats afin de conseiller au mieux le client dans son choix,
- Vous veillez à la pérennité du matériel mis à votre disposition
- Vous assurez le bon suivi des stocks de la cave dans le respect des références et des millésimes
Vos atouts :
- Vous avez un excellent sens de l’accueil.
- Vous aimez partager votre passion pour l’œnologie et saurez donner les meilleurs conseils à vos clients.
- Vous savez vous adapter à la clientèle internationale.
- Rigueur et excellente présentation sont vos maitres mots.
- Vous avez un excellent niveau d’anglais (une autre langue étrangère est un plus).
- Vous disposez d’une expérience réussie et significative de 2 ans minimum avec notamment un parcours dans un restaurant doublement étoilé.
