Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février 2015 son 6ème hôtel français en plein coeur du quartier des affaires de La Défense.
Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de 364 chambres et de 19 étages offre à ses clients un espace convention, un Fitness center, 2 restaurants, et un bar situé au dernier étage, le SKYLINE, avec vues panoramiques sur Paris.
Le Mélia Paris la Défense est à la recherche de son futur talent en CDI en tant qu'Assistant Bar Manager H/F.
MISSIONS PRINCIPALES
Il est en charge de faire respecter l'ensemble des standards de service et développer la qualité de service au sein du bar ainsi qu'aider le Bar Manager et contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle en valorisant des offres commerciales et offres ponctuelles.
Relation client :
- Assurer la bonne prise en charge du client
- Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client
- Savoir créer une ambiance (présentation, musique...)
- Communiquer avec son équipe sur les retours qualité client
Gestion :
- Manager une équipe de 5 personnes
- Savoir faire des retours qualité à son équipe
- Adapter son organisation en fonction du flux de la clientèle
- Participer aux inventaires, à l'approvisionnement et à la mise en place du bar et au service
- Respecter et transmettre les codes Melia
Technique métier :
- Elaborer des cocktails et des fiches techniques détaillées
- Connaitre parfaitement les offres proposées
- Trouver des nouveaux produits et être force de proposition les mettre en place
Commercial :
- Etre force de proposition dans la nouvelle carte
- Développer le chiffre d'affaire du bar
- Faire vivre le plan d'action commercial de son service
Hygiène et sécurité :
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)
- Respecter les consignes d'utilisation du matériel mis à disposition
- Respect des procédures de nettoyage des différents outils utilisés pour le service
PROFIL RECHERCHE
- Vous possédez une expérience d'un an minimum sur un poste similaire
- Vous avez un bon niveau d'anglais
- Vous avez le goût pour le travail et l'esprit d'équipe
- Vous êtes organisé, rigoureux et passionné par votre métier
- Vous disposez d'une bonne connaissance de la culture gastronomique et des vins
- Vous avez de l'expérience en Food & Beverage management
CONDITIONS ET AVANTAGES
- Contrat en CDI
- Temps de travail hebdomadaire : 39h/semaine
- Travail en soirée
- 2 jours de repos consécutifs par semaine (dimanche et lundi)
- Indemnités nourriture
- 1 RTT/mois
- A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
- Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
- Prime annuelle d'habillage/déshabillage
- Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
- Incentive sur certains produits
- Remboursement de l'abonnement de transport à hauteur de 60%
- Mutuelle et prévoyance
- Réductions avec MyMeliaRewards dans tous les hôtels et points de ventes Melia
- Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
- Plateforme d'E-learning eMelia
