Description de l'entreprise
Situé au coeur du village de Val d'Isère, Les Barmes de l'Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l'opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres de nombreuses activités (centre aqua-sportif, cinéma, maison des saisonniers...)
L'hôtel se compose de 76 chambres et suites doté, à chaque étage, d'un décor chaleureux et original.
L'établissement se compose aussi de trois restaurants dirigés par le Chef Antoine Gras :
La Table de l'Ours, notre restaurant gastronomique, 1 étoile au Guide Michelin, La Rôtisserie repensée avec ses plats de tradition et notre Coin Savoyard.
Notre bar propose des créations originales ou personnalisées qui répondent aux envies de nos clients dans un environnement chaleureux au coin du feu. Dans sa continuité, les espace Kid's club et notre bowling donne l'occasion à notre clientèle de passer d'agréables moments tout au long de la journée.
Points forts, espace SPA de 1 000 m² se compose notamment d'une piscine intérieure jouissant d'une belle lumière naturelle. Au même niveau, se trouve notre salon de coiffure dans lequel nous avez la possibilité d'accéder à des tarifs préférentiels.
Enfin, notre partenaire Proshop vous permettra de louer, à prix remisés, votre matériel de ski
Rejoignez nos équipes de passionnés pour la prochaine saison hivernale 2025-2026 et évoluez dans un environnement convivial, familial et cohésif.
Description du poste
EN TANT QUE SECOND DE PÂTISSERIE H/F
Sous la responsabilité du Chef des cuisines vous avez pour principales missions :
- Organiser, planifier et manager l'équipe de pâtisserie en l'absence du Chef
- Application des règles d'hygiène dans la cuisine
- Garantir la fluidité de la production au quotidien.
- Assurer la production des entremets, desserts à l'assiette, viennoiseries et autres créations pâtissières
- Contrôler la qualité et la conformité des préparations avant envoi
- Veiller à la qualité constante des desserts servis
- Garantir l'entretien et la propreté des postes de travail et du laboratoire de pâtisserie
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion et au suivi des stocks de matières premières et produits finis.
Qualifications
- Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS
- Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 ans à un poste similaire;
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe;
- Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations supplémentaires
Le poste :
- Logé (ou prime de logement) et nourri
- Salaire selon convention et expérience / 43 heures par semaine
- Contrat saisonnier
- Rejoindre une équipe jeune et passionnée
Les avantages :
- Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
- Prime de fin de saison sur objectifs
- Mutuelle d'entreprise à des tarifs avantageux, ainsi que la prévoyance santé
Portabilité de la mutuelle (selon condition) - Lingerie à disposition du personnel pour le linge privé et Uniforme entretenu par l'hôtel
- Tarifs préférentiels pour la location du matériel de ski, les prestations de coiffure
- Forfait de ski remisés proposés par VieValdis, l'association des saisonniers de Val d'Isère.
Les perspectives :
- Possibilité d'évolution professionnelle pour les saisons d'hivers futures
- Intégrer les équipes de l'un de nos établissements dans le Sud de la France durant la saison estivale
- Profiter du Réseau Relais et Châteaux.
Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS
Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 ans à un poste similaire;
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe;
Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
