Poste recherché : Alternance - Commis de cuisine Référence : n°273784 Ville : Reims Pays : France Contrat : Alternance Date de début du contrat : 2025-09-01 Expérience : Indifférent Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Minimum conventionnel Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 16/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/07/2025
Le Radisson Hotel Reims 4* recherche son.sa futur Alternant.e Commis de Cuisine H/F pour rejoindre son équipe.
Avec son design contemporain, sa décoration sobre et élégante, l'hôtel rend hommage à sa région et au Champagne.
Le Radisson Hotel Reims 4* dispose de 102 chambres et suites, de trois salles de séminaires, d'une salle de fitness, de son restaurant Le Pop, d'un bar et d'un Rooftop situé au 8ème étage offrant une vue spectaculaire sur les toits de Reims et la cathédrale de la ville.
Notre restaurant le Pop propose une expérience urbaine d’aujourd’hui, ou comment apporter à Reims une expérience contemporaine et une cuisine qui puise dans des répertoires connus et appréciés de tous.
Sans être ethniques, les influences méditerranéennes sont assumées : les recettes ou ingrédients proviennent de tous les pays situés autour de la méditerranée. Cela rend notre cuisine simple et moderne qui en font la cuisine urbaine d’aujourd’hui par excellence.
L'esprit "Yes I Can !" Chaque jour, partout et à tout moment, nous nous efforçons de créer des moments inoubliables pour nos clients.
Principales missions :
Encadré(e) par notre Chef de Cuisine et ses chefs de partie, vous apprendrez progressivement à :
Participer à la production culinaire :
Réaliser des préparations préliminaires (épluchage, taillage, marinades, sauces, etc.)
Contribuer à la mise en place pour les différents services : restaurant, snack, rooftop, banquets
Monter et dresser les plats à l’envoi selon les fiches techniques et les consignes du chef
Garantir la qualité visuelle et gustative des préparations (température, présentation, assaisonnement)
Travailler dans un cadre structuré :
Appliquer avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Entretenir les postes de travail et les équipements utilisés
Participer au rangement des livraisons et au stockage des produits dans le respect des DLC et des températures
Aider aux inventaires et à la gestion des stocks en fin de service
S’initier à la vie d’une brigade :
Collaborer avec tous les postes de la cuisine (froid, chaud, pâtisserie, plonge)
Participer à la coordination avec les équipes de salle et les événements spéciaux (séminaires, banquets)
Découvrir le fonctionnement global d’une cuisine de haut niveau : organisation, anticipation, esprit d’équipe
Observer la création de menus et l’élaboration des fiches techniques
Profil recherché :
Formation en cours dans le domaine de la cuisine (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration…)
Passion pour la gastronomie, curiosité et envie d’apprendre
Esprit d’équipe, rigueur et ponctualité
Une première expérience en cuisine (stage ou extra) serait un plus
Début de l'alternance : Rentrée 2025 (flexible selon profil)
Poste recherché : Alternance - Commis de cuisine Référence : n°273784 Ville : Reims Pays : France Contrat : Alternance Date de début du contrat : 2025-09-01 Horaire : Avec coupure Salaire : Minimum conventionnel Expérience : Indifférent Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 16/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/07/2025
