Poste recherché : Sous Chef Pâtisserie Référence : n°274339 Ville : Mane Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : Selon Profil Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Possibilité de logement pendant la période d'essai. Date de mise en ligne : 19/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
Vous rêvez d’une carrière inspirante ou d’une immersion unique dans l’hôtellerie-restauration, alors rejoignez l’aventure du Couvent des Minimes, un Hôtel & Spa L’Occitane en Provence.
Le Couvent des Minimes, un Hôtel & Spa L’Occitane en Provence est un hôtel 5*, membre de l’association Relais & Châteaux depuis 2009. A la suite de 3 années de grandes rénovations, venez découvrir un établissement où le luxe et la simplicité sont les maitres mots, un véritable lieu de charme blotti au milieu des restanques et des champs de lavandes.
Une équipe engagée, une maison en plein essor
Aujourd’hui, ce sont près de 160 collaborateurs qui font vivre l’âme du Couvent, dans une atmosphère alliant professionnalisme, bienveillance, exigence et convivialité.
Depuis la réouverture, l’établissement ne cesse de croître, porté par l’énergie de ses équipes et la vision du Maître et de la Maîtresse de Maison.
Une reconnaissance qui fait sens
Nous sommes fiers d’avoir obtenu la reconnaissance de l’organisme ACT4TALENT, qui récompense les entreprises favorisant l’apprentissage, la transmission des savoir-faire et le développement des compétences de ses collaborateurs.
Avec un taux d’apprenants de 72 % et une note maximale de 3/3, cette distinction reflète notre conviction profonde : former, accompagner et faire grandir nos talents est une priorité au quotidien.
Un établissement d’exception
Notre Maison abrite 49 chambres et suites raffinées, alliant élégance et confort, et vous invite à découvrir deux univers culinaires d’exception, signés par le Chef Louis Gachet, Meilleur Ouvrier de France 2023 :
Le Bistrot “Pamparigouste”, chaleureux et authentique, pour des moments conviviaux et gourmands.
Le Feuillée, notre restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin, qui mêle saveurs méridionales et influences bourguignonnes pour une expérience culinaire inoubliable.
Notre Spa L’Occitane en Provence, un espace de 2 500 m² entièrement dédié à la détente et au bien-être, se décline en deux univers :
Le premier, multisensoriel, présente deux piscines, en intérieur et en extérieur, deux saunas à 70°C et 90°C, accompagnés de leur bain froid, deux douches sensorielles, une salle de relaxation, un hammam, une grotte de sel et un bassin sensoriel.
Le deuxième, consacré aux soins, comprend une zone d’accueil élégante, décorée d’un herbier, 10 cabines spacieuses, une salle de fitness, une salle de yoga et une zone de relaxation habillée de lumière tamisée.
Le Couvent des Minimes, c’est aussi un centre de convention modulable pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes, parfait pour des événements divers.
Rejoindre notre Maison, c’est bien plus qu’un emploi : c’est une aventure humaine portée par nos valeurs fortes — Passion, Détermination, Entraide.
Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L'Occitane recrute...
Sous Chef Pâtisserie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L'Occitane recherche son futur talent en pâtisserie pour rejoindre une équipe passionnée et dédiée à l'excellence gastronomique. Sous la direction du Chef Louis Gachet, Meilleur Ouvrier de France 2023 et du Chef Pâtissier Gwenael Girard, venez découvrir un environnement où la qualité des produits et la créativité sont au cœur de notre démarche culinaire.
Sous-Chef de Pâtisserie :
Début du contrat : dès que possible
Statut : Cadre
Rémunération : Selon Profil
Horaires : Contrat de 43h00 heures par semaine.
En tant que Sous-Chef de Pâtisserie, vous assisterez le Chef Pâtissier dans la gestion et l’organisation de la pâtisserie, tout en assurant une production de haute qualité pour l’ensemble de notre établissement.
Missions
Superviser et manager l’équipe de pâtisserie.
Élaborer, sous les ordres du chef, les desserts de la carte.
Participer aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements.
Maîtriser et appliquer la démarche HACCP ainsi que la réglementation en vigueur.
Assurer ponctuellement un poste de chef de partie lors d’événements extérieurs avec le chef de cuisine ou pâtissier.
Conditions de travail :
Rythme : Journées continues
Repos : 2 jours de repos hebdomadaires
Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez évoluer dans un environnement prestigieux, ce poste est fait pour vous !
PROFIL RECHERCHÉ
Relationnel
Rigueur, professionnalisme, courtoisie
Maîtrise de soi
Ponctualité
Esprit artistique
Discipline
Organisation
Sens du Management et respect de la hiérarchie
AVANTAGES
Avantages :
Parce que chaque jour, les collaborateurs incarnent nos valeurs et notre exigence, nous avons à cœur de les remercier en leur offrant un large éventail d’avantages. À la clé : bien-être au quotidien, reconnaissance et qualité de vie au travail.
Des avantages au quotidien :
2 jours de repos consécutifs
Uniformes fournis et blanchis par l’établissement - toujours propres sans efforts !
FOODLES : des repas sains et équilibrés à votre disposition ! Financement de l’entreprise à hauteur de 6.90 euros par jour travaillé.
Une mutuelle avantageuse
Logement pour les contrats saisonniers et logement possible durant la Période d’Essai pour les CDI.
Des privilèges exclusifs :
Avantages tarifaires dans l’ensemble des maisons Relais & Châteaux
Avantages tarifaires réservés à nos collaborateurs sur les produits cosmétiques L’Occitane en Provence
Réductions et avantages sur Hello CSE (des milliers de partenaires : Cinéma, Loisirs & Sorties, Sport...)
Une vie d’entreprise riche et conviviale :
Demi-journée d’intégration
Anniversaire
Défis Solidaires
Poste recherché : Sous Chef Pâtisserie Référence : n°274339 Ville : Mane Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Selon Profil Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Logement : Possibilité de logement pendant la période d'essai. Date de mise en ligne : 19/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025