Poste recherché : Chef de partie Référence : n°274779 Ville : Massignac Pays : France Contrat : CDI Expérience : Indifférent Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon expérience Horaire : Avec coupure Date de mise en ligne : 23/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
Domaine des Etangs, une propriété de la collection Auberge Resorts et un prestigieux hôtel cinq étoiles niché dans les environs pittoresques de Massignac, France, recherche un(e) talentueux/se Chef de Partie pour rejoindre notre équipe culinaire. Entouré de paysages sereins et offrant un luxe incomparable, nous nous engageons à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
Description du poste : En tant que Chef de Partie au Domaine des Etangs, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Exécutif pour superviser les opérations culinaires de notre hôtel réputé. L'opportunité offre une expérience culinaire et opérationnelle riche, avec un éventail de services comprenant un restaurant gastronomique, une carte bistronomique, un room service 5 étoiles dans les villas, le petit déjeuner, les événements, les banquets, ainsi que des expériences gastronomiques uniques qui ajoutent de la valeur au séjour du client.
Responsabilités clés:
Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif pour planifier et diriger les activités de préparation des aliments.
Superviser le personnel de cuisine et veiller au respect des recettes, des portions et des normes de qualité.
Collaborer avec le Chef Exécutif pour développer des menus innovants et des concepts culinaires.
Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine pour améliorer leurs compétences culinaires et leur performance.
Assurer le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et de salubrité.
Maintenir les niveaux de stock et superviser les mesures de contrôle des coûts alimentaires.
Surveiller l'équipement de cuisine et coordonner la maintenance si nécessaire.
Assister dans l'élaboration des horaires et la gestion des opérations de cuisine pour répondre à la demande des clients et aux exigences budgétaires.
Faire le lien entre le personnel de cuisine et les équipes en salle pour assurer un service sans faille.
AVANTAGES
Repas inclus pendant les heures de travail et indemnités compensatrices de nourriture
Mutuelle d'entreprise
Prime carburant
Logement possible pendant la période d'essai, sur demande
Cantine d'entreprise
Poste recherché : Chef de partie Référence : n°274779 Ville : Massignac Pays : France Contrat : CDI Horaire : Avec coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 23/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Qualifications :
Diplôme en cuisine ou expérience équivalente dans un poste similaire.
Expérience avérée en tant que Chef de Partie ou poste culinaire senior dans un hôtel ou restaurant haut de gamme.
Solide connaissance des techniques culinaires, des normes de sécurité alimentaire et des opérations en cuisine.
Sens de la créativité et passion pour l'excellence culinaire.
Excellentes compétences en leadership et en communication.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer la pression efficacement.
Maîtrise de la cuisine française et familiarité avec les ingrédients locaux et de saison préférés.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Domaine des Etangs, Récompensé par 2 clés MICHELIN en 2024
Un château français du 13ème siècle imprégné de l'âme artistique de la nature Niché dans 2,500 acres boisés (1,000 hectares), le Domaine des Etangs est un magnifique château en pierre où vous pourrez trouver l’équilibre à travers l’art, la nature et les traditions séculaires de la vie à la campagne française. Construit il y a plus de 700 ans par les chevaliers du Chasteignier de la Roche-Posay, ce château de conte de fées est une retraite pacifique consacrée à l’art de vivre, d’hier et d’aujourd’hui. Reposant au bord des étangs paisibles qui ont inspiré son nom, le Domaine propose des chambres d'inspiration naturelle, de charmants cottages de ferme, le restaurant Dyades étoilé au guide Michelin et le spa primé Le Moulin. En plus, une collection d’art s’intègre parfaitement au paysage, chaque élément incarnant l’harmonie symbolisée par son emblème, la libellule.
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Le Domaine des Etangs, Récompensé par 2 clés MICHELIN en 2024 Un château français du 13ème siècle imprégné de l'âme artistique de la nature Niché dans 2,500 acres boisés (1,000 hectares), le Domaine des Etangs est un magnifique château en pierre où vous pourrez trouver l’équilibre à travers l’art, la nature et les traditions séculaires de la vie à la campagne française. Construit il y a plus de 700 ans par les chevaliers du Chasteignier de la Roche-Posay, ce château de conte de fées est une retraite pacifique consacrée à l’art de vivre, d’hier et d’aujourd’hui. Reposant au bord des étangs paisibles qui ont inspiré son nom, le Domaine propose des chambres d'inspiration naturelle, de charmants cottages de ferme, le restaurant Dyades étoilé au guide Michelin et le spa primé Le Moulin. En plus, une collection d’art s’intègre parfaitement au paysage, chaque élément incarnant l’harmonie symbolisée par son emblème, la libellule.
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Notre restaurant étoilé, Dyades
Une dyade est la rencontre entre deux principes et éléments complémentaires. Notre cuisine s'efforce chaque jour d'atteindre cet idéal et de parvenir à une belle et délicieuse harmonie. Nos ingrédients voyagent peu : ils proviennent directement du jardin biologique du Domaine des Etangs, Auberge Resorts Collection et de producteurs locaux. L'engagement en faveur du développement durable et de la permaculture a été récompensé par 3 Écotables. Notre carte évolue au fil des saisons et s'inspire des traditions culinaires régionales, afin que chaque plat soit le reflet des paysages et des hommes qui font du Limousin une région exceptionnelle. Notre restaurant s'est vu récompensé d'une étoile au Guide Michelin cette année!
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Le Spa Le Moulin dans le top 10 des 2025 Wellness Travel Awards de l’Organic Spa "Le Spa Le Moulin, à l’intérieur de ce qui était autrefois un moulin à eau. Il offre aux clients une expérience bien-être holistique grâce à des thérapies inspirées des saisons et à des bains thermaux d'inspiration gallo-romaine. Un ancien rituel qui passe du chaud au tiède puis au frais, amplifiant ainsi les bienfaits des soins à base d'eau. Utilisant des ingrédients naturels, le Spa Le Moulin offre une expérience bien-être profondément réparatrice et immersive en harmonie avec la nature."
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Auberge Resorts Collection est un portefeuille d'hôtels, de complexes hôteliers, de résidences et de clubs privés exceptionnels. Si chaque propriété est unique, toutes partagent une approche artisanale du luxe et révèlent l'âme du lieu grâce à un design captivant, une cuisine et des spas exceptionnels, ainsi qu'un service à la fois élégant et discret. Avec des hôtels et des complexes hôteliers sur trois continents, Auberge invite ses clients à créer des histoires inoubliables dans certaines des destinations les plus prisées au monde. Rendez-vous sur aubergeresorts.com pour en savoir plus sur notre collection. Suivez-nous sur Instagram, TikTok, Linkedin, Facebook et Pinterest : @AubergeResorts et #AlwaysAuberge.
