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Garantie moins de 15 jours

Aman Le Mélézin
Aman Le Mélézin

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Chef de Partie
Référence : n°275864
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 4 mois
Date de début du contrat : 2025/12/06
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : selon expérience
Horaire : Avec coupure
Logement : Logé, nourri
Date de mise en ligne : 01/08/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/08/2025


Aman Le Mélézin
Nombre de chambres et suites : 31
Site internet

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NOS VALEURS
La culture d'Aman est façonnée par quatre valeurs fondamentales qui soutiennent notre ambition, notre objectif et reflètent ce en quoi nous croyons : - Investir dans l'individualité, - Nourrir l'esprit d'orientation, - Agir comme des propriétaires et, - Célébrer les communautés. Elles sont l'essence de notre identité et de notre jugement sur ce qui est important dans le travail comme dans la vie. Les valeurs d’Aman sont importantes car elles nous aident à grandir et à créer l’avenir que nous voulons vivre. Notre priorité est de vous aider à bâtir une carrière réussie et épanouissante. Que vous soyez un jeune diplômé aspirant à un poste de direction ou un dirigeant en devenir souhaitant évoluer chez nous, nous vous proposons diverses opportunités de développement pour accompagner votre croissance et vous guider vers un avenir durable et porteur d'impact.

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
En plein cœur du domaine des Trois Vallées en Savoie, dominant le village de Courchevel 1850, Aman Le Mélézin est situé sur la piste de Bellecôte.
Le Mélézin est l’unique adresse française d’Aman. L'histoire de cet hôtel de luxe remonte à 1956. L'hôtel est devenu l’un des refuges de montagne les plus luxueux, accueillant une clientèle en quête de raffinement et d'ambiance feutrée qu’offre cette enseigne du groupe Aman Resort depuis 1992.
Réparti sur 4 étages, l'hôtel offre des vues spectaculaires sur les pistes, la montagne et le village.
Ouvert en décembre 2017, l'Aman Spa occupe un étage complet de l’hôtel.
Une cuisine japonaise raffinée au nouveau restaurant d’Aman Le Mélézin : Nama.
Aman Le Mélézin offre une ambiance chaleureuse et une situation exceptionnelle sur les pistes.

Aman Le Mélézin recrute...


Chef de Partie (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité des aliments (HACCP) :
  • Appliquer les consignes de la hiérarchie et suivre les directives (Sous-chef / Chef)
  • Etre responsable de la préparation des plats relevant de sa partie selon les consignes de la hiérarchie ainsi que du personnel sous ses ordres (demi chef de partie, commis)
  • Mise en place du service et production culinaire des denrées alimentaires (froid comme chaud)
  • Dresser les plats et assurer le service (petits-déjeuners, déjeuner et diner)
  • Organiser le travail et la production pour minorer le temps d’attente du client
  • Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
  • Responsable de la préparation des plats relevant de sa partie selon les consignes de la hiérarchie ainsi que du personnel sous ses ordres (demi chef de partie, commis)
  • Être garant du respect des délais et cadences nécessaires au bon fonctionnement du service
  • Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement des chambres froides
  • Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise (langage, postures, réactions)
  • Respecter les standards qualités
  • Gérer le personnel Demi chefs de partie, Commis et Stagiaires

PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience significative sur des postes similaires et en hôtellerie de luxe
- Connaissance des normes HACCP
- Sens du détail et de la qualité
- Rigueur, méthode et efficacité
- Capacité d'écoute et d'adaptation
- Autonomie

Poste recherché :
Chef de Partie
Référence : n°275864
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 4 mois
Date de début du contrat : 2025/12/06
Horaire : Avec coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Logé, nourri
Date de mise en ligne : 01/08/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/08/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


Aman Le Mélézin

Nombre de chambres et suites : 31
Site internet


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Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0479080133


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS AMAN GROUP


  • Extérieur
  • Chambre Ski Piste
  • Suite
  • Yoga studio

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