Poste recherché : Chef de Rang Référence : n°276341 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Débutant Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : selon expérience Logement : Non Date de mise en ligne : 05/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 04/08/2025
Venez découvrir nos diverses activités et je l’espère vous épanouir professionnellement, apprendre et faire de nouvelles connaissances qui vous permettront de travailler dans les meilleures conditions possibles.
Située au cœur du Triangle d’Or, La Maison Champs-Elysées est un hôtel exceptionnel et non conformiste. C’est un monde magique et théâtral qu’a imaginé le créateur de mode Martin Margiela à travers une décoration élégante et contemporaine. Terrasse secrète, restaurant emblématique, chambres et suites design… La Maison Champs-Elysées promet l’expérience du luxe discret.
L’hôtel La Maison Champs-Elysées fait partie de l’odyssée Centaurus, groupe hôtelier indépendant français.
Le groupe Centaurus, indépendant et familial, développe un véritable Esprit de Famille avec ses collaborateurs, partenaires, fournisseurs et clients, basé sur 5 valeurs :
5. Responsabilité Engagement social et sociétal, éco-responsabilité.
En perpétuelle évolution, le groupe compte aujourd'hui 45 hôtels, 27 restaurants et 17 spas et thalassothérapie répartis en France, au Portugal, en Italie et en Chine (et bientôt en Côte d’Ivoire, en Belgique, …).
La Maison Champs-Elysées recrute...
Chef de Rang (H/F)
Pour son restaurant festif Frivole, l'hôtel La Maison des Champs Elysées 5*recherche son futur Chef de Rang (H/F).
Frivole est un restaurant festif français à la décoration inspirée des années 1930. A la carte, un mélange entre tradition et vent de fraîcheur ; des assiettes généreuses et pleines de saveur.
Au bar, notre équipe sublime les classiques de la mixologie et ré inventent les cocktails avec une sélection de cocktails signature.
Derrière les platines, une programmation événementielle dynamique tous les soirs de la semaine.
En salle, un savoir-faire affirmé entre luxe et lifestyle pour garantir une expérience unique à la clientèle.
Au sein de l'équipe du restaurant, le Chef de Rang (H/F) à pour mission :
Assurer un service irréprochable auprès des tables
assignées à son rang
Assurer un service optimal auprès de son rang
Assurer la prise de commande selon les standards et les
processus en vigueur au sein du restaurant Frivole
Apporter des compléments d'informations si nécessaire
au client grâce à sa connaissance des mets et boissons servis au sein du restaurant Frivole
Être force de propositions auprès du client dès
l'installation de celui-ci (boissons ou apéritif par exemple) et tout au long du service
(desserts, cafés, digestifs)
Anticiper les besoins du client et veiller à ce qu'il
ne manque de rien (pain, boissons) à aucun moment que ce soit
Vérifier que le plat servi correspond aux standards du
restaurant
Avant de donner l'addition aux clients, débarrasser au
maximum la table
Effectuer la mise en place de la salle et son
débarrassage dans le respect des standards Frivole
Être le garant du dressage des tables, de
l'alignement des chaises et des tables, des consoles, ainsi que de la propreté du linge
Effectuer la mise en place de la salle selon le plan de
tables communiqué par les hôtesses et contrôler son rang en début et en cours de service
Veiller à la propreté de la verrerie et des couverts
utilisés dans son rang
Favoriser le renouvellement des tables en les
redressant dès le départ des clients
S'assurer d'avoir redresser son rang à la fin de son
service et informer le.la chef de rang remplaçant de toute modification de son rang, le cas
échéant
Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la
terrasse est ouverte) avec l'assistance des commis de salle avant le début du service selon les
standards du restaurant Frivole
Débarrasser les tables de son rang au fur et à mesure
de l'avancée du service et procéder au ramassage des miettes
Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant
Frivole
Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau
inférieur de l'équipe
Participer à tous les briefs d'équipe avant chaque
service afin de recueillir les informations sur la clientèle transmises par les hôtesses
Assurer la transmission des informations pertinentes
aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité
Diriger les commis de salle dont il a la responsabilité
et leur déléguer les tâches à exécuter durant le service
Travailler en étroite collaboration avec les équipes de
cuisine, le directeur de restaurant, le chef de bar
Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou
lors du service de clients importants
Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles
erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)
Informer le chef de rang qui le relève s'il y a des
transferts au sein de son rang
Connaître le calendrier des événements de son
établissement
Vos atouts pour cette opportunité :
Savoir-faire :
Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
Connaître les standards de qualité du restaurant Frivole en matière de qualité de service
Connaître les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les transmettre aux commis de salle
Maîtriser les codes de la relation clients
Savoir gérer les réclamations des clients et les remarques négatives
Connaître les techniques de mise en place de la salle
Savoir être :
Avoir le sens du service
Capacité d'organisation
Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
Incarner les valeurs fondamentales du restaurant Frivole et du groupe Centaurus
Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe
En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement ...
... où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN,
... où la RSE est au coeur de nos préoccupations,
... où le développement de nos collaborateurs est essentiel.
Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur careers.groupecentaurus.com.
AVANTAGES
- Parcours d’intégration immersif et développement des compétences grâce à la Centaurus Academy
- Prime ancienneté dès 2 ans d’ancienneté au sein du groupe
- Prime de départ à la retraite
- Prime sur objectifs
- Prime de cooptation
- Bénéfice de 6 jours fériés garantis dès 1 an d’ancienneté
- Prise en charge transport à 50%
- Indemnités nourriture
- Tarifs négociés sur la literie
- Tarifs de Noël sur le vin et le champagne
- 13ème mois
- Prime « upsell » pour les réceptionnistes de jour
- Prime de nuit pour les réceptionnistes de nuit
- Application RH pour être informé sur les actualités du groupe et nos standards et procédures
- Application SPART pour participer à des défis sportifs
- Culture du sport avec l’organisation d’événements sportifs
- Loge présidentielle au Parc de Princes avec des places à gagner régulièrement
- Direction Générale à l’écoute notamment lors de moments d’échanges tous les trimestres
- Opérations caritatives régulières avec participation des collaborateurs (construction d’une école en Côte d’Ivoire, don de produits de première nécessité en Ukraine, …)
Poste recherché : Chef de Rang Référence : n°276341 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Débutant Statut du poste : Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 05/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 04/08/2025
