Poste recherché : Responsable de production - Le Palet H25-26 Référence : n°277078 Ville : Tignes Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 6 mois Date de début du contrat : 2025-11-17 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Date de mise en ligne : 12/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/08/2025
Situé au cœur des pistes de Tignes, Le restaurant et bar d’altitude Le Palet propose une cantine savoureuse tout au long de la journée et des « After-snow » event pour rythmer vos après-midis. Véritable lieu de partage avec vue imprenable sur les montagnes, Le Palet est accessible en skis par les remontées mécaniques.
Passionné(e) par la restauration, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison d'hiver enrichissante dans l'environnement unique d’une Maison de famille au sein de notre restaurant d’altitude Le Palet.
En tant que Responsable de production, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :
Former, encadrer et accompagner l’ensemble de la brigade.
Gérer la mise en place en fonction de l’affluence et des niveaux de stock.
Assurer la qualité de la production et le réassort tout au long du service.
Préparer, cuisiner et dresser les plats conformément aux normes du restaurant.
Superviser le travail de la brigade, répartir les tâches et déléguer efficacement, notamment auprès du sous-chef.
Organiser les repas du personnel.
Gérer les commandes de denrées alimentaires et contrôler leur qualité à la réception.
Vérifier les stocks et réaliser les inventaires régulièrement.
Gérer et résoudre rapidement et efficacement tout imprévu ou dysfonctionnement.
Assurer une bonne circulation de l’information et veiller à la qualité de la communication entre la cuisine et la salle.
Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail.
Les missions sont susceptibles d’évoluer selon le profil et la motivation du candidat. Possibilité d’évolution au fil des saisons à prendre en compte.
PROFIL RECHERCHÉ
Passionné(e) par le secteur de la Restauration :
Vous avez une présentation irréprochable.
Vous êtes organisé, à l’écoute, sensible au détail,
Et aimez transmettre votre savoir-faire.
Vous êtes également réactif et flexible,
Bénéficiez d’un réel esprit d’équipe et du sens des responsabilités.
Vous êtes le garant de l’image de la Maison.
Une expérience à ce poste est indispensable.
Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilité et sourire sont les maîtres mots de nos équipes.
Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.
AVANTAGES
Mutuelle d'entreprise Mise à disposition de logement ou prime logement Nourri les jours travaillés Prix préférentiels dans nos restaurants, bar, spa, hôtel, épicerie Avantages saisonniers : réductions sur le forfait de ski et dans les commerces de la station Pass piéton gratuit pour accéder par funiculaire à notre restaurant d'altitude Prime d’ancienneté dès la deuxième saison hivernale Promotion interne
Nous sommes impatients de recevoir votre candidature !
Poste recherché : Responsable de production - Le Palet H25-26 Référence : n°277078 Ville : Tignes Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 6 mois Date de début du contrat : 2025-11-17 Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 12/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/08/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
La Maison Bouvier est avant tout une histoire familiale, née de l’envie d’offrir une expérience haut de gamme personnalisée dans un espace unique en plein cœur de Tignes.
L’Hôtel Les Suites *****, véritable écrin de savoir-faire et de générosité, 24 suites spacieuses et chaleureuses, le Whitney bar où les hôtes sont invités à découvrir une carte gourmande autour d’un feu de cheminée et enfin un espace Spa dédié au bien-être et à la relaxation.
La Maison Bouvier s’articule autour de 4 restaurants distincts à savoir :
Ursus, restaurant gastronomique étoilé du chef Clément BOUVIER, proposant une expérience inédite au cœur d’une forêt de plus de 380 arbres
Le Panoramic, restaurant au pied du glacier de la Grande-Motte, expérience unique à 3032 mètres d'altitude.
LaTable de Jeanne, restaurant traditionnel autour des produits du terroir savoyard.
Le Palet, restaurant d'altitude alliant cantine savoureuse et Snow events sur les pistes.
L’Epicerie propose une partie traiteur avec de nombreuses spécialités de la Maison sucrées, salées, une sélection de vins et spiritueux, mais aussi des produits d’exception de nos partenaires et artisans locaux sélectionnés par la famille Bouvier.
Les Boulangeries de la Maison BOUVIER accueillent Tignards et vacanciers tout au long de l’année. Elles proposent une offre de pains, pâtisseries et de produits salés fait maison, 7j/7.
Nous recherchons des profils passionnés, opérationnels et désireux d’intégrer une Maison familiale orientée vers des valeurs traditionnelles.
Vous avez le sens du service et un goût certain pour les relations humaines ?
Nous vous encourageons à nous contacter et serions particulièrement heureux de vous compter parmi nos équipes.
