Poste recherché : Chef de cuisine bistronomique Référence : n°278001 Ville : Rouen Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Salaire attractif Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 0 Date de mise en ligne : 22/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025
Idéalement situé au cœur de ville et au pied du Donjon de Rouen, « Le Jehanne » est le restaurant bistronomique doté d’une terrasse extérieure et d’un bar lounge du Radisson Blu Hôtel Rouen Centre. L’établissement 4* de 93 chambres et suites au design élégant comprend un espace séminaire de 300m², un Urban Spa by Thalgo, une salle de sport.
Nous recrutons :
Un Chef de cuisine bistronomique (H/F) En tant que Responsable de la cuisine de l’établissement, vous superviserez l’ensemble des activités culinaires : gestion de la brigade, coordination des achats et des approvisionnements, contrôle des réceptions, et organisation des prestations, y compris les petits déjeuners, room service, snacking et séminaire.
Vos missions :
Élaborer et renouveler une carte bistronomique créative, en accord avec la saisonnalité des produits
Encadrer, motiver et former l’équipe en cuisine.
Gérer les approvisionnements et les relations avec les producteurs locaux.
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.
Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
AVANTAGES
Nous offrons :
Poste CDI Basé à Rouen
Un environnement de travail stimulant et professionnel.
Une équipe dynamique et passionnée.
Un salaire attractif selon profil et expérience.
L’opportunité de s’exprimer pleinement dans un cadre bistronomique reconnu.
Des réductions tarifaires dans les établissements du groupe
Poste recherché : Chef de cuisine bistronomique Référence : n°278001 Ville : Rouen Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : Salaire attractif Expérience : Indifférent Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 22/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine dans un établissement de standing.
• Passion pour la cuisine bistronomique, créativité, rigueur et sens du détail.
• Leadership, pédagogie et bon relationnel.
• Excellente maîtrise des techniques de cuisine française et ouverture à l’innovation.
• Expérience dans la maîtrise et la gestion des coûts
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Idéalement situé au cœur de ville et au pied du Donjon de Rouen, le Radisson Blu Hotel Rouen Centre, établissement de 93 chambres et suites au design élégant, entend devenir la référence hôtelière de la destination. L’hôtel comprendra un espace séminaire de 300m², un Urban Spa by Thalgo, une salle de fitness ainsi qu’un restaurant bistronomique & Lounge Bar « Le Jehanne » doté d’une terrasse extérieure au pied du Donjon.
Nous formons une véritable équipe et souhaitons offrir des moments inoubliables à nos clients. C'est pourquoi nous avons besoin de votre créativité, de votre innovation et de votre attitude "Yes I Can"!
