Le Restaurant Gourmand IDA à Vaujany, recrute son Maître d'Hôtel Gastro pour la saison d'hiver du 9 décembre 2025 au 19 avril 2026.
Si vous aimez l'élégance, la proximité avec les clients et l'art du service personnalisé, cette opportunité est faite pour vous !
Votre rôle :
En tant que Maître d'Hôtel, vous êtes le chef d'orchestre du restaurant gastronomique et l'ambassadeur de notre vision de l'hospitalité.
Management & Organisation
- Management et organisation des équipes en salle,
- Définir les responsabilités, proposer les plannings (validation par la Cheffe de Cuisine)
- Motiver, former et accompagner les équipes aux standards de l'établissement
- Assurer la coordination avec les autres services du Domaine du V****
- Suivi des prestations et contrôle des heures
Accueil & Relation Client
- Superviser les réservations (en lien avec la Réception)
- Accueillir, placer et conseiller les clients
- Gérer les flux et optimiser le remplissage des tables
- Assurer une relation client fluide et personnalisée en lien direct avec la cuisine et la réception
Mise en scène & Qualité de service
- Veiller au dressage, à l'ambiance et à la mise en valeur des espaces (décoration, musique, agencement, fleurs)
- Organiser et contrôler la mise en place des salles et terrasses
- Garantir la propreté et l'entretien des espaces
- Création d'une relation client privilégiée pour fidéliser et personnaliser chaque expérience
Gestion & Suivi des ventes
- Encaissements, clôture de caisse et suivi des ventes
- Paramétrage et gestion du logiciel Vega
- Élaboration de statistiques et analyses de rentabilité (en lien avec la comptabilité)
Développement & Évènementiel
- Collaborer avec le Responsable des évènements restauration
- Proposer et animer des actions de développement commercial et évènementiel
Votre profil :
- Formation hôtelière (BTS ou équivalent)
- 5 ans d'expérience en tant que Maître d'Hôtel dans un restaurant gastronomique
- Grand sens de l'accueil et de l'expérience client, à la manière d'une maison d'hôtes
- Excellentes compétences en management et esprit d'équipe
Rigueur, dynamisme, courtoisie et discrétion - Anglais courant, une autre langue est un plus
Pourquoi nous rejoindre ?
Un cadre unique et raffiné au sein d'un hôtel de prestige
Une équipe passionnée, soudée et dynamique
Un produit d'exception à mettre en valeur avec votre savoir-faire
L'opportunité d'incarner et de sublimer l'art de l'hospitalité.
Venez vivre une expérience unique et offrir à nos clients des moments inoubliables !
Poste logé et nourri pendant vos heures de travail
