Poste recherché : Maitre d'hôtel Référence : n°280144 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : selon profil Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 11/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/09/2025
Le restaurant Lucas Carton est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.
L’établissement possède deux axes de restauration :
- Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts,
- Un restaurant de type cuisine ‘bistronomique’, d’une capacité de 40 couverts,
- Des salons privés pouvant accueillir entre 6 et 25 personnes.
Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d’une ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.
Lucas Carton - 1 étoile Michelin recrute...
Maitre d'hôtel (H/F)
Le Maître d'Hôtel au sein du Lucas Carton coordonne l'activité du personnel au sein des restaurants.
Il organise et contrôle le travail des équipes, il est le garant de l’expérience et de la satisfaction du client tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape de la préparation ou du service. Il est acteur du développement de la maison dans le sens établi par la direction.Activités principales:
Coordination : -Suivi des réservations et des demandes spécifiques, -Animation du briefing, transmission des consignes, -Supervision et contrôle des MEP des équipes, -Répartition des tâches et activités en fonction des personnes présentes en salle, -Contrôle des connaissances et savoir-faire / savoir être du personnel, -Anticipation et gestion des besoins en matériel et fournitures.
Relation clientèle : -Accueil des clients, -Prise des commandes et accompagnement du client dans ses choix, -Savoir-faire technique(type découpe, technique de service plat et boissons), -Coordination avec la cuisine et la pâtisserie, -Encaissement des tables, -Suivi et supervision du déroulement du service, -Traitement des litiges.
Management: -Coordination du travail de l’équipe, -Établissement des plannings du personnel et anticipation des besoins humains, -Répartition des taches quotidiennes et périodique au sein de l’équipe, -Traitements des problèmes techniques, -Traitements des conflits, -Formation et évaluation du personnel, -Recrutement et intégration des nouveaux arrivants.
Professionnel et rigoureux, vous avez des connaissances approfondies dans l’art de l’accueil et du service dans des établissements de prestige. Votre sens de la relation client vous permet d’organiser dans les moindres détails les réceptions en salle. Dynamique et autonome, vous savez travailler en équipe.
Vous rejoignez une famille en devenir : vous collaborez au quotidien avec le Chef de Cuisine et son équipe pour la fluidité du service. Vous êtes doté d’un leadership naturel pour embarquer l’équipe avec vous et vous aimez partager votre savoir-faire. Vous êtes force de proposition, curieux et résolument à la recherche de l’excellence Vous parlez l'anglais.
Nous recherchons une personne dynamique prête à relever un nouveau challenge.
AVANTAGES
Poste en coupure et continu. Salaire motivant.
Poste recherché : Maitre d'hôtel Référence : n°280144 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : selon profil Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 11/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/09/2025
