Poste recherché : Chef(fe) de rang - Restaurant Bellefeuille* - Saint James Paris Référence : n°280537 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon experience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 16/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/09/2025
Chef(fe) de rang - Restaurant Bellefeuille* - Saint James Paris (H/F)
Rejoignez l’excellence dans un écrin de verdure au cœur de Paris.
Nichée au sein du Saint James Paris, hôtel 5 étoiles membre de Relais & Châteaux et distingué de 3 Clefs au Guide MICHELIN, la table Bellefeuille offre une parenthèse gastronomique unique, entre raffinement, nature et exigence. Dans ce décor enchanteur, le restaurant Bellefeuille, distingué d’une étoile Michelin et d’une étoile verte, célèbre une cuisine de terroir raffinée, inspirée par la nature et portée par la sensibilité du Chef Grégory Garimbay. Du potager bio de Nonville aux assiettes, chaque détail est pensé avec passion et sincérité.
Un cadre d’exception
Une salle à manger comme un jardin d’hiver : boiseries, marbre bicolore, cheminée d’époque, panoramiques floraux et ambiance végétale.
Une terrasse estivale sous une pergola élégante, avec gloriette bar à l’esprit Belle Époque.
Une atmosphère feutrée et lumineuse, où l’intérieur s’ouvre naturellement sur les jardins du domaine.
Une maison Relais & Châteaux, où le service d’excellence, l’hospitalité et la transmission sont au cœur de chaque expérience.
Votre mission :
En tant que Chef(fe) de Rang, vous serez l’un(e) des ambassadeur(drice)s de l’expérience Bellefeuille. Sous la supervision du Responsable de salle, vous assurez un service fluide, attentionné et personnalisé, fidèle aux standards de la gastronomie étoilée.
Vos responsabilités :
Offrir un service raffiné, en parfaite harmonie avec l’identité de la maison.
Connaître la carte sur le bout des doigts et conseiller les clients avec justesse.
Coordonner le déroulement du service : mise en place, suivi et desserte.
Appliquer rigoureusement les standards de qualité et les procédures internes.
Participer activement à l’accueil et à la formation des nouveaux collaborateurs.
Profil recherché :
Au moins 1 an d’expérience en restauration gastronomique étoilée.
Excellente présentation, sens du détail, esprit d’équipe et grande réactivité.
Discrétion, écoute, bienveillance et professionnalisme.
Véritable passion pour le service et la gastronomie française.
Maîtrise courante de l’anglais indispensable (clientèle internationale).
AVANTAGES
Ce que nous offrons
Repos fixes : samedi et dimanche
Pourboires
Heures supplémentaires récupérées
Remboursement à 100% des taxis (prise de poste tardive)
50% du Pass Navigo pris en charge
Mutuelle et prévoyance d’entreprise
Accès au Comité d’entreprise
Carte de réduction -30% dans plusieurs restaurants parisiens
Une ambiance bienveillante, avec une équipe passionnée et soudée
Poste recherché : Chef(fe) de rang - Restaurant Bellefeuille* - Saint James Paris Référence : n°280537 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Selon experience Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 16/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/09/2025
Le Mot du GM, Laure Pertusier :
Je suis arrivée il y a plus de 20 ans au Saint James Paris et comme beaucoup de mes collaborateurs je ne l’ai plus quitté ! Nous avons à cœur de maintenir l’atmosphère d’une maison de famille, pour nos hôtes comme pour notre équipe !
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Niché au cœur de son jardin privé, le Saint James Paris entièrement redécoré par l'architecte Laura González achève sa rénovation totale.
Unique Château de la capitale, le Saint James Paris est entouré de verdure à deux pas de l'Arc de Triomphe. Conçue comme une maison de famille ouverte sur la nature, cette demeure à la fois grandiose et intime est un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux.
Le restaurant Bellefeuille joue avec la nature depuis le potager bio de Nonville jusque dans la salle à manger. Une atmosphère de jardin intérieur efface la limite dedans-dehors : panoramiques aux motifs délicats, moulures, boiseries, marbres, cheminée d’époque, des oiseaux ici et là. Véritable poète des papilles, notre Chef Grégory Garimbay est un amoureux des bons produits. Ses créations rendent hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs en mettant à l’honneur des produits bruts qu’il travaille avec sincérité et passion.
A la belle saison, le restaurant prend ses aises dans le jardin attenant avec une extraordinaire pergola agrémentée d’une gloriette bar comme au XIXème siècle.
À la disposition des membres et des résidents : 50 chambres et suites luxueuses, un bar-bibliothèque mythique, un spa Guerlain avec un espace bien-être comprenant entre autres une piscine de 15 mètres et un fitness, ainsi que des jardins entièrement repensés par Xavier de Chirac.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
