Poste recherché : Demi-chef de partie pâtisserie Référence : n°280725 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 17/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/09/2025
Le Pavillon Faubourg Saint-Germain, hôtel 5★ au cœur de la Rive Gauche, cultive un esprit à la fois intimiste et contemporain. Son restaurant Les Parisiens, dirigé par le Chef Thibault Sombardier, rend hommage à la cuisine bourgeoise dans un cadre chic. L’établissement est ouvert tous les jours, doté d’une charmante terrasse parisienne et distingué par le prestigieux Wine Spectator pour l’excellence de sa carte des vins.
Votre rôle :En tant que Demi-Chef(fe) de Partie Pâtisserie, vous serez un(e) représentant(e) essentiel(le) de notre brigade , contribuant à la qualité et à la créativité de notre offre dessert, sous la direction du Chef Pâtissier.
Vos missions :
Participer à la production quotidienne des desserts, mignardises et créations sucrées de la carte
Réaliser les mises en place nécessaires et garantir le bon déroulement du service
Appliquer avec précision les fiches techniques et consignes du Chef Pâtissier
Maintenir une qualité constante et un haut niveau d’exécution dans chaque préparation
Veiller à l’entretien, la propreté et l’organisation de votre poste de travail
Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la dynamique de l’équipe dans un environnement exigeant mais stimulant
Profil recherché :Nous recherchons une personnalité passionnée, créative et rigoureuse, animée par l’envie de s’investir dans une pâtisserie de haut niveau.
Compétences & atouts :
Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent)
Maîtrise des bases classiques de la pâtisserie française
Une première expérience en restaurant gastronomique ou boutique haut de gamme est un plus
Sens du détail, de l'organisation et du travail bien fait
Esprit d’équipe, bienveillance et respect de la hiérarchie
Envie de rejoindre la brigade du Pavillon Faubourg Saint-Germain ?
Faites-nous parvenir votre candidature — chaque profil est étudié avec attention.
Poste à pourvoir en octobre.
AVANTAGES
CDI temps complet - 39h
Horaires continus
Remboursement à 50% des abonnements de transports en commun
2 jours de repos consécutifs
Mutuelle d'entreprise avantageuse
Poste recherché : Demi-chef de partie pâtisserie Référence : n°280725 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Horaire : Sans coupure Salaire : selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 17/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/09/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Pavillon Faubourg Saint-Germain, un lieu qui offre trois clés d’entrée rue du Pré-aux-Clercs au coeur de Saint-Germain-des-Près, avec :
au numéro 1 Les Parisiens, bistrot chic, confié au Chef Thibault Sombardier
au numéro 3 Le James Joyce, bar littéraire feutré
au numéro 5, l’hôtel et spa, 5 étoiles au luxe couture.
47 Chambres et Suites
Spa Codage & Fitness
Bar James Joyce
Restaurant Les Parisiens par Thibault Sombardier
