Poste recherché : Responsable de Salle Chalet Référence : n°280761 Ville : Méribel les Allues Pays : France Contrat : CDD Durée : 4 Date de début du contrat : 03-09-2025 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Date de mise en ligne : 17/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/09/2025
L'art des 2 saisons, des lieux et destinations d'exception au coeur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.
Bien qu'appartenant au même groupe, les hôtels Alp'Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.
Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes à tous nos établissements.
À l'image du Mont Vallon, sommet majestueux reconnaissable à sa silhouette pyramidale, notre hôtel de luxe à Méribel incarne le raffinement et l'élégance de la montagne. Premier de cordée des hôtels 4 étoiles à Méribel-Mottaret, Le Mont Vallon vous offre une expérience unique, alliant charme alpin et prestation haut de gamme dans un cadre unique au pied des pistes.
Brasserie l'Authentic, avec sa grande terrasse ensoleillée skis aux pieds, propose des plats généreux avec une vue imprenable sur les sommets enneigés.
Le soir venu, le restaurant le Chalet offre une ambiance raffinée au service d'une cuisine gastronomique française traditionnelle, soigneusement élaborée à partir de produits frais.
Pour la saison d'hiver 2025/2026, Le Mont Vallon est à la recherche de Responsable Salle Chalet (F/H) !
En lien avec le Chef Exécutif Groupe et le Directeur de l'établissement, vous êtes garant du bon fonctionnement du service et de la satisfaction de nos clients.
Vous managez votre équipe tout en les aidant à s'améliorer. Votre sens du service est inné et vous savez allier efficacité, discrétion et diplomatie avec le sourire.
Vos missions seront les suivantes :
Recruter et manager les équipes dans le respect des règles de droit (respect de la législation en matière d'horaires, de repos, d'affichage...)
Animer et motiver ses équipes pour atteindre les objectifs
Piloter et encadrer la performance de l'équipe : former les Maîtres d'hôtels, Assistants, aux procédures de travail et savoir déléguer pour assurer un service continu
Adopter un état d'esprit de chef de service
Mettre en oeuvre l'organisation et la structure nécessaire à la bonne marche des différents points de restauration (restaurant, bar, piscine, petit déjeuner, room service...)
Participer à la mise en place des cartes, menus, suggestions (nourriture / boissons) et toute offre nécessaire au développement de son activité et être force de proposition
Être à l'écoute des retours clients et gérer les litiges clients en accord avec la Direction
Adopter et faire adopter une tenue irréprochable
Rendre compte des difficultés rencontrés et être force de proposition
Gérer les achats et les stocks selon les procédures en vigueur établies par le siège
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène (respect des protocoles de nettoyage, bonne utilisation des produits d'entretien.
Modalités et Avantages :
Contrat cadre saisonnier
Nourri, logé
Salaire attractif
Mutuelle 50%
Réfectoire accessible matin, midi et soir
Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver
Profil :
Vous avez au minimum une expérience de 3 ans dans un établissement de standing similaire
Vous maîtrisez l'anglais et une 2ème langue est un plus
Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie
Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player
Vous êtes un leader et véhiculez une image exemplaire auprès des équipes
Responsable de Salle
Poste recherché : Responsable de Salle Chalet Référence : n°280761 Ville : Méribel les Allues Pays : France Contrat : CDD Durée : 4 Date de début du contrat : 03-09-2025 Salaire : Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 17/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/09/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Inspiré des chalets autrichiens, c'est à Méribel 1750, au cœur même des 3 Vallées, un chalet hôtel de féerie. Sa situation privilégiée conjuguée à ses deux restaurants offre de vivre intensément le plus grand domaine skiable du Monde.
L’hôtel possède le meilleur emplacement pour s’offrir de vivre intensément le plus grand domaine skiable du Monde.
Confort : 85 chambres, dont 2 suites et un superbe penthouse de 4 chambres, alliant chaleur du bois et luxe du mobilier. Dans chaque chambre : salles de bains entièrement équipées, sèche-cheveux, TV, téléphone direct, minibar, coffre-fort individuel, accès Wifi.
Egalement à disposition : garage payant, room service, WiFi, transferts sur demande, location de matériel de ski et forfait skipass vendu sur place…
Séminaires : 3 salles équipées pour les séminaires à Méribel Mottaret, éclairées par lumière naturelle.
Gastronomie : le Chef orchestre plusieurs cuisines. Cuisine française avec de nombreuses spécialités régionales, le soir, dans le cadre chaleureux et raffiné du "Chalet". Carte plus décontractée, midi et soir (grillades, spécialités savoyardes…), dans le cadre de la "La brasserie centrale", salle et terrasse.
Sports, détente et évasion... Piscine couverte et chauffée, solarium, sauna, hammam, salle de gymnastique, salon-bar avec cheminée, dans l'hôtel.
Et au-dehors, départ skis aux pieds à travers les 600 km de pistes des 3 Vallées.
