Le Journal des Palaces
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Garantie moins de 3 mois

Le Clarence

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Chef de partie pâtisserie
Référence : n°280991
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Salaire : selon expérience
Horaire : Avec coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Non
Date de mise en ligne : 20/09/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025



https://www.facebook.com/LeClarenceParis/https://www.instagram.com/leclarenceparis/?hl=en

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PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Une prestigieuse adresse au cœur du Triangle d’Or de Paris.

Domaine Clarence Dillon, qui possède notamment le Château Haut-Brion, Premier Cru Classé en 1855, a ouvert au sein de son nouveau siège parisien dont les bureaux sont installés au 31 avenue Franklin D. Roosevelt, un restaurant gastronomique devenu incontournable : « Le Clarence », signe d’un nouveau chapitre de l'histoire de Domaine Clarence Dillon. Raffiné et convivial, il permet de redécouvrir l’exquise modernité des grands classiques. La cuisine du chef Christophe Pelé offre une relecture très inspirée et actuelle de la gastronomie française. Il s’agit avant tout de faire plaisir et de savourer l’instant.

Au troisième étage de l’Hôtel Dillon, des salons privés, à l’atmosphère chaleureuse, intime et personnalisée, offrent un cadre privilégié pour recevoir et faire de chaque occasion un moment d’exception.

Le Clarence et l’Hôtel Dillon en vidéo :

Le Clarence: ouverture le 14 novembre 2015 – (https://www.youtube.com/watch?v=PUxBfTDa6ag)
Hotel Dillon opening date: November 14th, 2015 - (https://www.youtube.com/watch?v=KfviIZE0SoM)
Interview of Christophe Pelé, Chef Exécutif - (https://www.youtube.com/watch?v=zJjih0g7r64)

Le Clarence - 2 étoiles Michelin recrute...


Chef de partie pâtisserie (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Sous la responsabilité de la Chef Pâtissière, le/la Chef de Partie Pâtisserie est en charge de :

- Mettre en place le matériel et les produits.

- Effectuer les travaux préalables entrant dans la préparation des plats (du nettoyage à la préparation des produits et ingrédients).

- Créer et élaborer des desserts, sous la supervision du Chef pâtissier.

- Garantir le goût et la qualité des produits.

- Dresser les assiettes.

- Envoyer les plats à la salle pour le service aux clients.

- Assurer la gestion des stocks : réception et contrôle des approvisionnements en qualité et en quantité.

- Contrôler l'état des lieux et du matériel.

- Assurer le nettoyage et veiller à la propreté de son poste de travail.

- Participer à la propreté générale de la cuisine.

- Respecter les normes, les procédures et les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction.

PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un profil présentant les compétences et les qualités suivantes :

- Diplômé(e) en hôtellerie restauration
- Expérience souhaitée en restauration étoilée ou gastronomique
- Bonne connaissance et maîtrise de la cuisine
- Discipline, curiosité, esprit d’équipe.

Poste recherché :
Chef de partie pâtisserie
Référence : n°280991
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 20/09/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025


https://www.facebook.com/LeClarenceParis/https://www.instagram.com/leclarenceparis/?hl=en




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ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Nous vous remercions de nous avoir fait parvenir votre candidature à ce poste et nous vous remercions de l'intérêt que vous avez témoigné à notre société.

Votre CV a été transmis au service concerné où il sera attentivement étudié.

Toutefois, si vous n'êtes pas contacté sous une quinzaine de jours veuillez considérer que votre candidature n'a pas été retenue.

Dans cette hypothèse, nous conserverons néanmoins vos coordonnées et nous ne manquerons pas de vous recontacter si une nouvelle opportunité correspondant à votre profil venait à s'ouvrir.

Dans cette attente, veuillez agréer nos meilleurs sentiments.

Marion BOUVIER
Responsable des ressources humaines

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Voici ce qu'il va se passer ensuite :


Nous vous remercions de nous avoir fait parvenir votre candidature à ce poste et nous vous remercions de l'intérêt que vous avez témoigné à notre société.

Votre CV a été transmis au service concerné où il sera attentivement étudié.

Toutefois, si vous n'êtes pas contacté sous une quinzaine de jours veuillez considérer que votre candidature n'a pas été retenue.

Dans cette hypothèse, nous conserverons néanmoins vos coordonnées et nous ne manquerons pas de vous recontacter si une nouvelle opportunité correspondant à votre profil venait à s'ouvrir.

Dans cette attente, veuillez agréer nos meilleurs sentiments.

Marion BOUVIER
Responsable des ressources humaines


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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