Poste recherché : Chef de partie pâtisserie Référence : n°280991 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 20/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/10/2025
Une prestigieuse adresse au cœur du Triangle d’Or de Paris.
Domaine Clarence Dillon, qui possède notamment le Château Haut-Brion, Premier Cru Classé en 1855, a ouvert au sein de son nouveau siège parisien dont les bureaux sont installés au 31 avenue Franklin D. Roosevelt, un restaurant gastronomique devenu incontournable : « Le Clarence », signe d’un nouveau chapitre de l'histoire de Domaine Clarence Dillon. Raffiné et convivial, il permet de redécouvrir l’exquise modernité des grands classiques. La cuisine du chef Christophe Pelé offre une relecture très inspirée et actuelle de la gastronomie française. Il s’agit avant tout de faire plaisir et de savourer l’instant.
Au troisième étage de l’Hôtel Dillon, des salons privés, à l’atmosphère chaleureuse, intime et personnalisée, offrent un cadre privilégié pour recevoir et faire de chaque occasion un moment d’exception.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Sous la responsabilité de la Chef Pâtissière, le/la Chef de Partie Pâtisserie est en charge de :
- Mettre en place le matériel et les produits.
- Effectuer les travaux préalables entrant dans la préparation des plats (du nettoyage à la préparation des produits et ingrédients).
- Créer et élaborer des desserts, sous la supervision du Chef pâtissier.
- Garantir le goût et la qualité des produits.
- Dresser les assiettes.
- Envoyer les plats à la salle pour le service aux clients.
- Assurer la gestion des stocks : réception et contrôle des approvisionnements en qualité et en quantité.
- Contrôler l'état des lieux et du matériel.
- Assurer le nettoyage et veiller à la propreté de son poste de travail.
- Participer à la propreté générale de la cuisine.
- Respecter les normes, les procédures et les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction.
PROFIL RECHERCHÉ Nous recherchons un profil présentant les compétences et les qualités suivantes :
- Diplômé(e) en hôtellerie restauration - Expérience souhaitée en restauration étoilée ou gastronomique - Bonne connaissance et maîtrise de la cuisine - Discipline, curiosité, esprit d’équipe.
Poste recherché : Chef de partie pâtisserie Référence : n°280991 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 20/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/10/2025
