Poste recherché : Chef de partie Référence : n°281287 Ville : Cotignac Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Logement possible pour le/la candidat(e) retenu(e) Date de mise en ligne : 23/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025
Nous recherchons un chef de partie pour notre restaurant bistronomique.
Missions
Gestion de sa partie :
Gère et anime l’équipe qui travaille dans sa partie
Encadre et forme les commis et les apprentis
Garantie la qualité constante des produits fabriqués
Garantie la propreté et l’état du matériels et des locaux
Relai de communication entre le second/le chef et sa partie
Contrôle des stocks et des commandes pour sa partie
Avant le service :
Mise en place du service, préparation des plans de travail
Briefing des commis sur le service à venir
Après le service :
Gère le nettoyage de sa partie, ustensiles, matériels
Gestion des pertes
Mise en place du service suivant
Profil recherché :
Maîtrise des cuissons et assaisonnements
Maîtrise des différentes parties de la cuisine (Poissons, Viande, Sauce...)
Compétences managériales et d’organisation
Bon travail en équipe
Bonne capacité de communication
Autonomie de travail et polyvalence
CAP/BTS Cuisine, Bac pro cuisine ou niveau équivalent
Expérience solide en cuisine (2 à 4 ans sur poste similaire ou commis)
AVANTAGES
Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50 %
Réduction de 25 % sur les produits (restaurant, bar, librairie, etc.)
Prime de blanchissage
Repas fournis (avantages en nature)
Logement possible pour le candidat(e) retenu(e)
Organisation du temps de travail avec des coupures limitées
Poste recherché : Chef de partie Référence : n°281287 Ville : Cotignac Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Cuisine Logement : Logement possible pour le/la candidat(e) retenu(e) Date de mise en ligne : 23/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
À propos du Domaine du Lou Calen
Situé à Cotignac, au cœur de la Provence verte, le Domaine du Lou Calen est un lieu de vie singulier qui réunit hôtellerie, gastronomie, artisanat et culture dans un cadre naturel exceptionnel. Chaque espace du domaine propose une expérience unique, centrée sur la qualité, le partage et l’art de vivre provençal.
Le domaine se compose de :
Un hôtel, niché dans un parc de 3 hectares, alliant charme, confort et élégance
Le restaurant Jardin Secret, une table gastronomique inspirée des produits du potager et des producteurs locaux
Le Bistrot, une adresse conviviale et accessible qui met à l’honneur la cuisine de terroir et les saveurs provençales
La Tuf, un bar à bière qui propose bières sur place, planches à partager et concerts en plein air
O’Fadoli, un bar à pastis en plein air, sur le cours Gambetta, où l’on savoure apéritifs anisés, cocktails maison et tapas artisanales
Un jardin en permaculture, qui alimente nos cuisines et incarne notre engagement écologique
Un programme culturel riche en concerts, événements artistiques et moments de convivialité tout au long de l’année
Rejoindre Lou Calen, c’est participer à une aventure collective, humaine et locale, portée par une équipe passionnée et engagée.
